Piščanec sam po sebi velja za zdrav vir pustih beljakovin, predvsem prsi brez kože; vendar lahko marinada, ki jo uporabljate, škoduje vašemu pasu, srcu in splošnemu zdravju. Če želite izbrati najboljšo zdravo marinado za piščanca, poiščite izdelek ali recept, ki vključuje popolnoma naravne sestavine. Prav tako je lahko koristno, če ste pozorni na vsebnost soli in sladkorja, ne glede na to, ali pripravljate domačo marinado ali jo kupujete. Pri izbiri marinade je pomembna tudi izbira začimbe, ki uporablja za srce zdrava olja.
Številni nutricionisti in zdravniki priporočajo uživanje naravne hrane in izogibanje vsemu, kar vsebuje kemikalije ali dodatke. Pri izbiri zdrave piščančje marinade je to lahko nekoliko težavno. Na splošno se je najbolje izogibati marinadam, kupljenim v trgovini, ki imajo seznam sestavin, ki jih ne morete izgovoriti ali jih ne najdete v drugih delih trgovine. Če nameravate narediti svojo zdravo marinado za piščanca doma, poiščite recepte, ki vsebujejo naravne sestavine, kot so kis, sok citrusov in začimbe.
Obilne količine soli lahko pokvarijo sicer zdravo piščančjo marinado. Če nameravate uporabiti izdelek, kupljen v trgovini, je na splošno najbolje, da izberete nekaj brez dodane soli, nato pa nekaj dodate doma. Ko pripravljate domačo marinado, vam lahko osnovno razumevanje sestavin, ki vsebujejo sol, pomaga pri pripravi zdrave marinade za piščanca. Na splošno, če v jedi uporabite sojino omako, dodatna sol ni potrebna. Marinada na osnovi citrusov običajno zahteva tudi manj soli kot druge sorte, saj kisline zadenejo iste točke na vašem jeziku kot sol; v večini primerov je za te vrste marinad potreben le majhen ščepec naravne morske ali košer soli.
Prekomerni sladkor lahko povzroči tudi nezdravo marinado. Ko izbirate zdravo piščančjo marinado, poiščite izdelke iz trgovine, ki vsebujejo manj kot 5 % vaše dnevne količine sladkorja na porcijo; te informacije lahko najdete na nalepki hranilne vrednosti. Prav tako je lahko koristno poiskati izdelke, ki uporabljajo naravna sladila, razen rafiniranega belega sladkorja. Marinade z naravnimi sadnimi sokovi, medom ali surovim organskim sladkorjem bodo običajno bolj zdrave za vas kot tiste z rafiniranim sladkorjem. Izbira domačih receptov, ki uporabljajo tudi te vrste sladil, namesto namiznega sladkorja, je tudi dober način za izbiro zdrave piščančje marinade.
Večina marinad vsebuje olje, saj lahko doda okus, pomaga pri kuhanju in deluje kot vezivo za druge sestavine v marinadi. Kljub temu vsa olja niso ustvarjena enako. Če želite izbrati najboljšo zdravo piščančjo marinado, poiščite izdelke ali recepte, ki vsebujejo olivno olje ali olje oljne repice, čeprav sta sončnično in avokadovo olje tudi zdravi možnosti. V večini primerov je najbolje, da se izognete izdelkom ali receptom, ki vsebujejo ali zahtevajo koruzno ali sojino olje, kakršno koli oljno kremo ali mešana olja. Te običajno vsebujejo veliko nezdravih maščob in so pogosto manj okusne kot njihovi bolj zdravi kolegi.