Burritos je živilo po mehiškem navdihu, ki vključuje krepko nadev, polnjen v tesno zavito tortiljo, ki je tanek, raven krog kruha. Izbira najboljše tortilje burrito se začne z izbiro med standardnimi in posebnimi okusi ter različnimi velikostmi. Manjše tortilje lahko uporabite za manjše porcije, na primer v predjedi. Za nakup so na voljo tudi posebne dietne možnosti za tortilje, na primer z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali brez glutena.
Tradicionalne tortilje so narejene iz moke ali koruze in so brez okusa. Ta vrsta tortilje burrito je najbolj vsestranska, saj ne bo v nasprotju z nobenimi sestavinami. Za nakup so na voljo posebni okusi tortilje in lahko vključujejo špinačo, sušene paradižnike in zelišča.
Večina receptov za burrito temelji na standardni velikosti tortilje burrito, ki ima premer 8 palcev (približno 20 centimetrov). Manjše tortilje, približno velikosti osebne pice v ponvi, bodo povzročile manjši burrito, vendar je to lahko veljavna izbira, če pripravljate predjedi. Na voljo so tudi tortilje, večje od standardne velikosti, vendar jih je treba uporabiti le, če boste burrito postregli moker ali premazan s taco ali enchilada omako, v skledi ali krožniku s pripomočki. Prevelika tortilja ne bo zdržala potrebne količine polnjenja in se lahko, ko jo dvignete, razpade in ustvari nered.
Tanke tortilje burrito so najlažje dostopna vrsta, ki se prodaja v trgovinah z živili, vendar bo morda potrebno nekaj poskusov in napak pri iskanju najboljše vrste za kuhanje, saj so nekatere znamke pretanke, da bi se držale skupaj, ko jih ovijemo okoli vlažnega nadeva. . Pristne mehiške tortilje so veliko debelejše in se prodajajo v specializiranih trgovinah. Debelejše tortilje je običajno lažje zložiti, vendar jedi dodajo več okusa koruze ali moke.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zahtevajo uživanje minimalne količine ogljikovih hidratov, ki jih najdemo tako v beli moki kot v koruzi. V večini supermarketov se prodajajo posebne tortilje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki spreminjajo sestavine, da zmanjšajo vsebnost ogljikovih hidratov, hkrati pa dodajajo vlaknine. Pri izračunu skupnih ogljikovih hidratov se količina vlaknin odšteje od skupnih ogljikovih hidratov za neto vrednost ogljikovih hidratov. Te tortilje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov imajo lahko zaradi vsebnosti vlaknin nekoliko drugačen okus kot tradicionalna tortilja.
Alergije na gluten je mogoče ublažiti z tortiljo burito brez glutena, ki ne vsebuje bele moke. Kot nadomestek je lahko vključena glutenska moka. Tako kot pri tortiljah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov imajo lahko tudi te drugačen okus kot standardne tortilje, vendar jih je na splošno enostavno prilagoditi, zlasti za tiste, ki ne uživajo glutenskih izdelkov.