Kljub temu, kar bi nekateri rekli, vse kave niso enake. Če se tega zavedate in želite dobro, svežo kavo, obstaja več nakupovalnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pri pravilni izbiri. Začnete lahko tako, da ste natančni glede svojih virov.
Prvi vir, ki ga morate upoštevati, je vaš prodajalec. Najboljše mesto za nakup sveže kave je v specializirani trgovini. Ta podjetja običajno skrbijo za izdelke, ki jih prodajajo, in ljudje, ki tam delajo, so običajno seznanjeni s temi izdelki.
Nakup kave v specializirani trgovini poveča vaše možnosti, da dobite svežo kavo, ki vam najbolj ustreza. Dovolite osebju, da vas pouči o kavi. Iz videza in arome kave bi se morali naučiti narediti določene zaključke.
Nato morate upoštevati naravni vir kave. Obstajajo številne države, ki nabirajo kavna zrna. V teh državah se lahko kava proizvaja v različnih regijah. Ta dejavnik lahko močno vpliva na okus.
Pri izbiri sveže kave je pomembno, da določite svoje okusne preference. Na primer, morda mislite, da imate radi polno kavo. Če pa ste v preteklosti pili polno kavo, ki je bila stara ali neustrezno negovana, boste morda presenečeni nad razliko, ko poskusite svežo polno kavo. Morda želite nekaj manj intenzivnega.
Upoštevajte, kdaj je bila kava pražena. Najboljši okus boste dobili, če bodo kavna zrna pražena na dan, ko jih kupite. To običajno ni možnost pri nakupu kave v trgovinah z živili. Vendar pa mora imeti tudi kava, ki jo ponujamo v trgovini, datum praženja ali svežine. To vedno upoštevajte.
Prav tako morate upoštevati, kdaj so bila kavna zrna zmleta. Za svežo kavo potrebujete sveže zmleta zrna. To pomeni, da je najbolje kupiti kavo iz celih zrn in jo zmleti, ko jo uporabljate. Če nimate zmogljivosti in ga morate zmleti pri prodajalcu, je najbolje, da kupite le količine, ki zadostujejo za nekaj dni.
Ko boste izbrali kavo, ki vam najbolj ustreza, boste morali poskrbeti za ohranitev svežine. To naredite tako, da kavo držite stran od stvari, ki povzročajo njeno degeneracijo, kot so vlaga, zrak in toplota. Namesto da mleto kavo hranite v zamrzovalniku, kot je običajno priporočeno, jo shranite v vrečko z ventilom. Kavna zrna je treba zapreti v nepredušno posodo. V vsakem primeru je treba kavo hraniti na hladnem in suhem mestu.