Konzervirana šunka je svinjski izdelek, ki v večini primerov ne zahteva hlajenja. Običajno ga ni težko shraniti, lahko ga hranite dolgo časa in ima na splošno poln, močan okus. Ugotovili boste, da obstaja veliko različnih vrst šunk v pločevinkah z različnimi stopnjami kakovosti. Pri izbiri najboljše konzervirane šunke je treba upoštevati številne dejavnike, vključno z načinom izdelave, številom dodatkov v izdelku in količino polnila, ki se uporablja v procesu konzerviranja.
Pri izbiri šunke v pločevinkah je eden najpomembnejših dejavnikov ugotoviti, ali je šunka sesekljana ali cela. Sesekljana šunka je sušena svinjina in vsebuje določeno količino dejanske šunke, vendar je v veliki meri sestavljena iz ostankov drugih pršutov. Te kose stisnemo skupaj in držimo na mestu z mešanico na osnovi želatine. To jim daje videz in obliko šunke v pločevinkah, ne pa nujno okusa, drugačna pa bo tudi tekstura. Prepričajte se, da je količina dejanske šunke v izdelku, ki ga nameravate kupiti.
Še en pomemben dejavnik pri izbiri najboljše konzervirane šunke je lahko količina dodatkov v izdelku. Pazljivo preberite etiketo, saj vam mora povedati, kolikšen odstotek teže šunke v pločevinkah dejansko sestavljajo dodana voda in sokovi. Na sprednji strani pločevinke je običajno navedeno, ali je bila dodana voda, v nekaterih primerih pa vam bo povedal odstotek teže šunke, ki je sestavljen iz dodane vode. Majhna količina je nujna, vendar pazite na pršute, ki vsebujejo velik odstotek vode, saj običajno ne predstavljajo najboljše vrednosti.
Ker je šunka začinjena z začimbami, bo vedno nekaj navedenih kot sestavin, vendar natančno preverite, da ni veliko polnil. Težko je ugotoviti, če samo preberete seznam sestavin, vendar vam lahko hitro preverjanje hranilnih vrednosti, navedenih na etiketi, da dober pokazatelj. Običajno ima konzervirana šunka zelo malo ogljikovih hidratov, običajno manj kot en gram na porcijo. Če je bilo pri predelavi uporabljenih preveč sladkorja, ima lahko šunka v pločevinkah kar šest ali sedem ogljikovih hidratov v enem obroku. To je dober pokazatelj, da ima šunka preveč dodanega sladkorja.