Baristi obstajajo že stoletja, čeprav je izraz barista v zadnjem času pridobil veliko pozornost. Preden so velike kavarne verige izobraževale svoje osebje o pravilnih načinih priprave latteja in kapučina, so italijanski kavni avtomati vrsto let izpopolnjevali umetnost popolne skodelice. Danes lahko tisti, ki želijo iti po stopinjah številnih italijanskih pionirjev kave, obiskujejo šolo barista.
Šole, ki učence učijo, kako postati baristi, so se pojavile po vsem svetu. Večina teh programov traja šest mesecev in vključuje vse zapletenosti priprave kave. Učenci se bodo naučili, kako izbrati fižol, mleti fižol in točiti vse vrste kavnih zvarkov. Izbira šole barista se začne s podrobnim pregledom tistih držav, ki so znane po tem, da izstopajo impresivne bariste.
Italijanske šole so verjetno najboljše, saj je kava v Italiji način življenja. Te šole ponujajo popolne tečaje barista za vse študente, ki se želijo učiti. Druge države, ki imajo na izbiro veliko različnih programov barista, vključujejo Anglijo, Avstralijo in Združene države. Poleg tega nekatere azijske šole zdaj ponujajo te tečaje zaradi velikega povpraševanja.
Poleg izbire države, v kateri želite študirati, si oglejte tudi vrsto programa, ki ga ponuja posamezna šola. Nekatere šole učencem predstavljajo praktičen pristop, druge šole pa učence poučujejo iz učbenikov. Odvisno od vrste študenta, ki ste, lahko ena vrsta šole bolj pritegne vaš akademski čut kot druga. Vzemite si tudi čas in se naučite nekaj o teh tečajih poučevanja v kateri koli šoli, o kateri razmišljate.
Poskrbite, da bo katera koli barista šola, ki vas zanima, zaposlovala izkušene profesorje. Vsak učitelj, ki se je uvrstil na prvenstvo barista, je vreden učenja. Poleg tega se bodo kot odlični učitelji izkazali učitelji, ki že vrsto let delajo kot baristi. Nekatere šole, ki bi jih morda želeli razmisliti, vključujejo Caffe La Barista; Home Barista Institute; in American Barista and Coffee School.
Ugotovili boste, da se večina zgoraj omenjenih šol nahaja v različnih državah po vsem svetu. Sodelovanje v programu, ki je na voljo v drugi državi, je odličen način za izkušnjo svetovne skupnosti kave. Če ne govorite tujega jezika, boste morda morali poiskati alternativo priljubljeni šoli barista. Na srečo obstaja nekaj možnosti, ko gre za učenje trgovine s kavo izven šole barista.
Številne velike verige kavarn po vsej Severni Ameriki ponujajo tečaje barista za zaposlene. Čeprav niso tako intenzivni kot nekateri namenski tečaji, zaposleni v teh verigah pogosto pridobijo veliko uporabnega znanja. Drug način za učenje o kavi je, da delujete kot vajenec pri mojstru barista. Če slučajno občudujete enega ali drugega barista, preprosto vprašajte to osebo, ali se lahko od njih učite ali ne. Pravega ljubitelja kave je vredno preučiti katerega koli od zgoraj omenjenih pristopov, da postanete barista.