Na voljo je veliko znamk soli za vlaganje in ni velikih razlik od ene do druge. Najboljše soli za vlaganje niso obdelane z jodom in so v obliki majhnih, prahu podobnih kristalov, ki se hitro raztopijo v slanici. Vse soli, namenjene za vlaganje, so tako kot standardna kuhinjska sol sestavljene iz natrijevega klorida.
Pri izbiri soli za vlaganje je pomembno, da najdete takšno, ki v njej ni joda. Namizna sol običajno vsebuje jod, ki je hkrati pomembno hranilo in dodatek, ki preprečuje, da se sol strdi, ko je izpostavljena vlagi. Uporaba soli, obdelane z jodom v kislih kumaricah, pa lahko spremeni barvo kumaric in slanice. Čeprav ni nič narobe z uživanjem kislih kumaric, razbarvanih z jodom, lahko zaradi rumenega ali rjavega odtenka, ki ga dobi hrana, izgleda neprivlačno.
Pomembno je, da smo pri izbiri soli za vlaganje pozorni tudi na velikost samih kristalov soli. Večina receptov za vlaganje predvideva, da ima sol za vlaganje majhne kristale, ki so približno velikosti zrn peska. Navodila za kuhanje so pogosto navedena v prostornini, kar lahko oteži uporabo pravilne količine soli, če sol vsebuje večje kristale. Z uporabo košer soli ali soli v kosmičih v kislih kumaricah ni težav, čeprav bo treba količino uporabljene soli prilagoditi, saj bo enaka teža teh večjih soli zavzela več volumna kot sol za vlaganje.
Izberite sol za vlaganje, ki ne vsebuje dodatkov ali dodatnih sestavin. Morska sol, havajska sol in druge posebne soli niso idealne za uporabo kot soli za vlaganje. Te soli pogosto vsebujejo druge kemikalije, ki lahko vplivajo na kislost slanice. Prilagoditev kislosti, tudi majhne količine, lahko omogoči rast bakterij v kisli kumari. Če se to zgodi, lahko ljudje, ki jedo kisle kumarice, zbolijo.
Sol z nizko vsebnostjo natrija se nikoli ne sme uporabljati kot sol za vlaganje. Slanost slanice je treba skrbno uravnavati, da je vložena kumarica varna za uživanje še dolgo po vloženem. Uporaba slanice, ki ni dovolj slana, lahko povzroči tudi razmnoževanje bakterij v kisli kumari. Poleg tega je samo dejanska sol natrijevega klorida primerna za uporabo kot sol za vlaganje.