Izbira najboljše slaščičarske kreme je odvisna od tega, za kaj se krema uporablja, sladkosti in ali bo pecivo ohlajeno. Nekateri ne marajo izjemno sladke slaščičarske smetane, v tem primeru pa lahko uporabimo sestavine, kot so sir rikota in sladkor v prahu ali slaščičarski. To je običajno slaščičarska krema po izbiri v pecivu, kot so cannoli, ki je sladica z lupinami, napolnjena s slaščičarsko smetano in čokoladnimi koščki.
Maslena krema je slaščičarska krema, ki se običajno uporablja za torte in piškote. Masleno kremo lahko uporabimo tudi za polnjenje kremastih pufov in eklerjev, pogosto pa je krema izbire, ko boste kremno polnjeno pecivo uživali na prostem za piknike. Običajno se maslena krema dobro obdrži na prostem, hlajenje pa ni tako pomembno, kot je pri uporabi krem, kot je krema. Cupcakes z masleno kremno glazuro se pogosto prodajajo v trgovinah z živili v nehlajenem delu pekarne.
Delo s slaščičarskimi kremami je lahko izziv, vendar je uporaba slaščičarske vrečke zelo preprosta. Pri uporabi slaščičarske vrečke za kremno polnjeno pecivo kremo nežno vlijemo v vrečko in jo stisnemo skozi konico vrečke. Poleg tega so nekatere vrečke za pecivo opremljene z odstranljivimi okrasnimi konicami. Konice vrečk za pecivo so običajno nazobčane ali imajo gladke robove. Vrečke za pecivo lahko olajšajo polnjenje peciva z lupinami in se uporabljajo tudi pri dekoriranju tort za ustvarjanje rozet in okrasnih obrob za torte.
Krema za pecivo je narejena iz jajc, ki se hitro pokvarijo, če jih ne hranite v hladilniku. Kremni nadev pa se običajno uporablja v eklerjih in kremšnitah. Ekleri so pecivo iz listnatega testa, polnjenega s kremo in prelito s stopljeno čokolado. Kremni listi so še ena vrsta listnatega testa, polnjenega s kremo. Običajno jih prelijemo s sladkorjem v prahu, čeprav se včasih uporablja tudi stopljena čokolada. Krema je običajno narejena z aromo vanilije ali z aromo čokolade.
Slaščičarska smetana na splošno precej dobro prevzame okus drugih dodatkov. Na primer, dodajanje le majhne količine vanilijevega ekstrakta v kremni nadev bo povzročilo intenziven okus vanilije. Poleg tega bo dodajanje okusov, kot je ekstrakt limone, dalo kremi oster in intenziven okus limone. Mnogi ljudje imajo raje limonine kremne lističe, narejene s svežim limoninim sokom, limoninim oljem ali izvlečkom limone. Včasih se doda majhna količina limonine lupine.