Rumena lubenica je priljubljena različica običajne vrste sadja, ki ima običajno rožnato do rdeče užitno meso. Rumene različice sadja imajo močnejši okus, poleg tega pa vsebujejo nekoliko manj kalorij kot njihovi rdeči kolegi. Da bi uživali v rumeni lubenici najboljšega okusa, je pomembno, da najprej izberete različice, ki so šele zrele. Za ohranitev svežine je treba sprejeti tudi določene ukrepe pri shranjevanju narezane in cele lubenice.
Rdeča je najpogostejša vrsta lubenice, vendar mnogi ljudje raje uporabljajo rumene različice zaradi njihovega izrazitega okusa. Tako kot rdeče vrste je meso rumene lubenice sočno in sladko. Rumeno meso tega sadja je pravzaprav nekoliko slajše od rdečega in ima celo bogat medeni podton, ko je zrel. Ta lubenica dopolnjuje druge vrste sadja v solati ali sama v mešanem krožniku.
Lubenica se široko prodaja v trgovinah in na kmečkih tržnicah po vsem svetu. Čeprav velja za poletno sadje, se lubenica v mnogih državah dejansko prodaja skozi celo leto, zahvaljujoč prevozu pridelkov v tujini. Pri iskanju sadja je najprej pomembno izbrati popolnoma zrelo rumeno lubenico, ki je ponavadi težka in ima enakomerno zunanjost. Rumene oznake na strani ploda običajno označujejo, kje je zrasel v zemlji, in ne vplivajo na kakovost mesa v notranjosti. Druga metoda za določanje svežine je tapkanje melone z dlanjo; mora biti globok ton.
Dejstvo, da je rumena lubenica v mnogih državah na voljo vse leto, lahko kupcem včasih daje laž, da je vse izbrano sadje v dobrem stanju. Poleg stanja zunanjosti plodov je treba iskati tudi nekatere znake, ki kažejo na pokvarjeno lubenico. Sadje, ki pušča kakršno koli tekočino, pomeni, da rumeno meso v notranjosti ni več užitno. Če doma razrežete rumeno lubenico in ugotovite, da je meso kašasto, je najbolje, da sadje takoj zavržete.
Čeprav lupine rumene lubenice ne jeste, je vseeno pomembno, da vzamete določene pripravke, da karkoli na zunanji strani ne vpliva na sladko meso v plodu. Pege na koži lubenice lahko pomenijo, da so po plodu razvajene lezije, ki se lahko razširijo na rumeno meso. Preden lubenico razrežete, se prepričajte, da na skorji ni umazanije ali ostankov, ki bi lahko prišli do notranjega mesa.
Pravilno shranjevanje rumene lubenice bo pripomoglo tudi k temu, da bo sadje dlje ostalo sveže. Po nakupu lubenice lahko ostane sveža nekaj tednov pri sobni temperaturi, le da je ne razrežemo. Ko lubenico narežete, je treba ostanke ohladiti, sadje pa običajno zdrži pet do sedem dni.