Ko razmišljate o profesionalni mandolini, morate razmisliti o lastnih potrebah in vrstah rezanja, ki jih boste izvajali. Upoštevati morate tudi materiale, iz katerih je izdelana mandolina, različna rezila, ki so lahko priložena, kako nastavljiva je glede na debelino rezov, ki jih lahko naredite, in kako enostavno jo je mogoče očistiti. Poiskati morate tudi profesionalno mandolino, ki je priložena ščitniku za roke, in morda boste želeli izbrati takšno z dolgotrajno garancijo.
Profesionalna mandolina, ki se pogosto piše kot “mandolina”, je kuhinjski pripomoček, ki se uporablja za rezanje različnih živil na običajne tanke rezine. Ti rezalniki se pogosto uporabljajo za zelenjavo in živila, kot so krompir, korenje in čebula, da dobimo enakomerne rezine. Uporabljajo se lahko tudi za izdelavo rezov vžigalice z uporabo rezila vžigalice na rezalniku.
Ko iščete profesionalno mandolino, je treba upoštevati številne premisleke, na primer, kako dobro je izdelan rezalnik. Številne mandoline so narejene iz nerjavnega jekla, ki je pogosto najboljše za vzdržljivost, čeprav je lahko tudi komercialna plastika vzdržljiva. Oglejte si različna priložena rezila. Večina mandolin bo vključevala osnovno ravno rezilo, vendar bi morali poiskati tisto, ki vključuje tudi rezila za vaflje, vžigalice in rezine julienne.
Poiskati morate profesionalno mandolino, ki vam omogoča spreminjanje debeline rezin, ki jih naredite. Nekatere mandoline je mogoče nastaviti med nekaj vnaprej določenimi nastavitvami, druge rezalnike pa je mogoče nastaviti ročno, da dosežete širok razpon debelin. Prav tako je lahko koristno razmisliti, kako je mogoče očistiti mandolino, saj vam lahko rezalnik, ki ga lahko operete v pomivalnem stroju, na dolgi rok prihrani veliko časa.
Nekaj dodatnih funkcij, ki jih boste morda želeli iskati pri profesionalni mandolini, so ščitnik za roke za zaščito vaše roke in garancija. Ščitnik za roke ima običajno majhne konice, ki se zatikajo v hrano, da zagotovijo stabilnost in dovolj velik ročaj, da ga lahko udobno primete. Majhen ščitnik za roke lahko še vedno izpostavi vašo roko poškodbam zaradi rezila, zato poiščite takšno, ki se pravilno prilega vaši roki. Morda boste želeli razmisliti tudi o garanciji, ki je priložena profesionalni mandolini, saj bo to pomagalo zavarovati vašo napravo in vam lahko da vpogled v to, kako dobro izdelani so po mnenju proizvajalca njegovi izdelki.