Ponev, odporna na pečico, mora biti izdelana iz zelo trdnih materialov, ki se ne bodo razpokali ali zvijali, ko so izpostavljeni visoki vročini. Med kuhanjem boste morda želeli nekaj posode pokriti, tako da vam lahko pomaga pokrov, ki se tesno prilega. Ponev ne sme biti preplitva ali pregloboka, vendar sta dolžina in širina te ponve lahko odvisni od tega, za kaj jo boste morda želeli uporabiti. Dobra ideja je, da izberete tistega, ki je bil tovarniško začinjen, saj lahko tako preprečite, da bi se hrana sprijela.
Lito železo je na splošno dobra izbira za ponev, ki je odporna na pečico, saj lahko ta material prenese visoke temperature. Uporabite lahko tudi posode iz nerjavečega jekla ali aluminija, če nimajo pritrjenih plastičnih ali lesenih kosov. Ponev s prevleko proti sprijemanju lahko povzroči neprijeten vonj ali pa se sam premaz stopi, ko jih postavite v pečico.
Idealna ponev, odporna na pečico, bo imela pokrov, zasnovan posebej za ta model. Tako kot ponev tudi ta pokrov ne sme vsebovati plastičnih ali lesenih kosov. Ponev za pečico s steklenimi ali litoželeznimi pokrovi so na splošno dobra izbira. Prepričajte se, da je pokrov prave velikosti in da je varno nameščen na vrhu ponve. Dobro je, da izberete eno brez gumijastih tesnil na notranji strani, saj lahko ti kosi po nekaj uporabi počijo.
Pregloboke posode morda ne bodo dovoljevale, da bi se hrana temeljito skuhala, preplitke pa lahko povzročijo, da se jedi zlahka zažgejo. Dobra globina za ponev, ki je odporna na pečico, je običajno nekje med 2 in 3 palci (približno 5 do 7 cm). Ta naprava je lahko okrogla, kvadratna ali pravokotna, vsaka oblika pa je v različnih velikostih. Tisti, ki meri približno 9 x 13 palcev (22.86 do 33.02 cm), vam lahko omogoči kuhanje večine enolončnic, vendar je za peko koruznega kruha morda boljša kvadratna ponev velikosti 9 palcev (približno 23 cm). 12-palčna (0.3 m) okrogla ponev je običajno idealna za pico, medtem ko je 8-palčna (20.32 cm) s premerom najboljša za številne sladice.
Številne vrste ponev je treba začiniti ali premazati z oljem in jih nato peči pri nizkih temperaturah. To je še posebej pomembno pri kuhanju iz litega železa. Začimbe je treba opraviti pred uporabo ponve, odporne na pečico, tako da, če lahko najdete tisto, ki je bila začinjena v tovarni, vam lahko prihrani veliko časa.