Izbira najboljše melone je stvar določanja zrelosti melone. Popolnoma zrela medena rosa ima premer od 6 do 10 palcev (približno 15 do 25 centimetrov). Zaradi širine tega obsega velikost ne pomeni nujno, kako zrela je melona. Potrošnik mora upoštevati druge dejavnike, vključno z vonjem, zvokom, barvo in teksturo, da bi naredil najboljšo možno izbiro.
Dobra medena melona je sorazmerno okrogle oblike, potrošniki pa naj se izogibajo melonam, ki so neenakomerne ali zvite. Melona bi morala biti tudi težka. Večje medene rose lahko tehtajo okoli 5 funtov (približno 2.3 kilograma). Melona, ki se zdi prelahka, ni zrela.
Eden najpreprostejših načinov za preverjanje zrelosti melone je, da preverite njeno barvo. Notranje meso medene rose mora biti svetlo, živahno zeleno, vendar večina potrošnikov nima možnosti pregledati notranje barve pred nakupom. Namesto tega bi morali potrošniki poiskati melone z zunanjo skorjo, ki je videti kremasto rumena. Zeleno obarvana lupina kaže, da je melona še nezrela.
Nekatere melone imajo majhno, ravno liso, ki je videti svetlejše od ostale melone. To običajno ni razlog za skrb. Nasprotno, ta obliž preprosto nakazuje, da je medena rosa dozorela na trti. Zrele melone se pod lastno težo sploščijo in na mestu, kjer je težka zrela melona sedela v zemlji, se pogosto pojavi bleda lisa.
Tekstura je še en pomemben dejavnik, ki ga je treba upoštevati. Zrela melona ima gladko, voščeno površino. Melone morajo biti tudi čvrste, vendar ne trde kot kamen. Melona brez “daja” je nezrela, mehka melona pa je prezrela. Spodnji del melone, nasproti stebla, bi moral biti mehkejši od ostale melone.
Vonj razkriva tudi veliko o zrelosti medene rose. Zrele medene melone imajo močan sladek vonj, melona z najmočnejšim vonjem pa bo verjetno najbolj sladka. Potrošniki naj zavohajo medeno roso blizu konca stebla, kjer bi bila melona pritrjena na vinsko trto, saj bo tam vonj po medeni rosi najmočnejši.
Obstajata dva zvočna testa, ki pomagata določiti zrelost melone. Prvič, mora potrošnik dvakrat ali trikrat potrkati po meloni in pozorno poslušati, kako zveni notranjost. Zrele medene rose imajo globok zvok z malo odmeva, medtem ko nezrele medene rose običajno zvenijo votlo.
Drugi zvočni test zahteva, da potrošnik nežno strese melono. Najbolj zrela medena rosa običajno rahlo ropota. Semena se ločijo od mesa, ko melona začne zoreti in postaja sočnejša, tako da rahlo ropotanje da potrošniku vedeti, da je melona zrela, ne da bi bila prezrela. Melone, ki so prezrele in kisle, bodo zvenele juhasto, potrošnik pa lahko namesto ropotanja zasliši ploskanje. Vendar ne bo vsaka zrela melona ropotala, zato samo ta test ne more razkriti, ali je medena rosa zrela ali ne.