Izbira prave marinade za viski je v veliki meri stvar izbire prave mešanice začimb, ki bo poudarila okus določene jedi. Takšno marinado lahko uporabimo pri najrazličnejših jedeh in vsaka vrsta jedi se nagiba k določeni mešanici začimb. Osebne preference okusa pa se zelo razlikujejo in eksperimentiranje je ključni del izbire najboljše marinade za viski. Kupci, ki kupujejo predpakirane marinade, lahko zožijo razpoložljive izbire z identifikacijo blagovnih znamk ali sestavin, ki so jim všeč ali ne.
Domače marinade so enostavne za pripravo in omogočajo kuharju, da ustvari točno tak profil okusa, ki ga želi za določeno jed. Večina receptov za marinado zahteva slano sestavino, pogosto sojino omako. Sol, če jo uporabljamo v zmernih količinah, izboljša naravne okuse vseh živil, sojina omaka pa je priročen vir natrija in drugih okusov, ki hrani dodajo bogastvo.
Viski, uporabljen v marinadi, je treba izbrati glede na osebne želje. Večino sort viskija je mogoče dobro uporabiti v marinadi. Viski je lahko narejen iz različnih zrn in vsaka sorta ima edinstven okus. Posamezne preference se zelo razlikujejo in nekatere sorte viskija, kot so zelo šotni enosladni viskiji, morda niso idealni kandidati za uporabo v marinadah tako zaradi stroškov kot zaradi izrazitih profilov okusa.
Ko izbirate začimbe, ki jih želite vključiti v domačo marinado za viski, je dobro izbrati začimbe, ki bi običajno izpostavile okus hrane, ki se marinira. Črni poper, na primer, na splošno dopolnjuje okus govedine, številne vrste marinade za viski za zrezek pa vsebujejo poper ali poper v zrnu. Ingver, rdeča paprika, česen in gorčica se običajno dodajajo tudi marinadam za goveje meso.
Marinada za viski, ki je namenjena uporabi z zelo pusto meso, bo morda morala vsebovati maščobe ali olja. Te dodamo, da meso dodamo bogastvo. Dodano olje lahko tudi prepreči, da bi se meso, kot je losos, med kuhanjem izsušilo.
Številne vrste marinad za viski se ustekleničijo in prodajajo komercialno. Potrošniki lahko opredelijo določeno znamko viskija, morda na podlagi ene same sorte viskija, kot osebno najljubšo. Drugi kupci bodo morda želeli izbrati marinade, ki temeljijo na naravnih sestavinah ali izpolnjujejo posebne prehranske standarde, na primer, da imajo certifikat brez glutena.