Izbira najboljše marinade za piščančje palčke je odvisna od vašega osebnega okusa in okusa ljudi, ki bodo jedli palčke. Piščanec je pogosto uporabljena sestavina po vsem svetu, zato je bilo razvitih veliko različnih vrst marinad, ki so zelo primerne za uporabo na piščančjih palčkah. Odločite se glede na zelišča, začimbe in omake, ki so vam všeč, pa tudi na splošni slog marinade. Na voljo je veliko marinad po azijskem navdihu, nekatere pa so primerne tudi druge, kot sta marinada s česnom in zelišči ali marinada za piščančje meso.
Eden od dobrih načinov za izbiro marinade za piščančje palčke je izbira med različnimi slogi hrane. Na primer, če želite ustvariti piščančjo jed po azijskem navdihu, je iskanje marinade v tem posebnem slogu najboljši način za izbiro marinade. Izberete lahko na primer sladko marinado s čilijem ali marinado iz medu in soje. Prav tako je pomembno razmisliti o slogih hrane, ki jih bodo ljudje, ki bodo jedli, raje imeli. Nekaterim skupinam ljudi je na primer morda všeč jamajški kreten piščanec, drugi pa imajo raje manj začinjene okuse, kot je piščanec s česnom in zelišči.
Pomembna stvar, na katero morate biti pozorni pri določanju najboljše marinade za piščančje palčke, je vključitev svežih sestavin, kot sta česen in čebula. Nekatere marinade bodo sestavljene iz stvari, ki so že pripravljene, kot so med, sojina omaka in sladka čili omaka. Okusi v marinadah, kot so te, so lahko živahni, vključitev sveže čebule ali česna pa mesu vnese veliko okusa. Na splošno bo čebula drobno sesekljana ali celo naribana, če jo uporabimo kot del marinade, česen pa lahko drobno sesekljamo ali celo zdrobimo. Marinada za piščančje palčke lahko vključuje tudi sveža zelišča ali čili.
Zelišča in začimbe so zelo pogoste sestavine marinade za piščančje palčke. Izberite marinade, ki vključujejo zelišča in začimbe, ki ustrezajo vašim in ljudem, ki jih boste hranili. Začimbe, ki se uporabljajo v piščančjih marinadah, vključujejo pet kitajskih začimb, poper in piment, lahko pa uporabite tudi različna zelišča, kot sta timijan in bazilika. Okusi, ki izhajajo iz teh zelišč in začimb, so pogosto zelo izraziti v končnih piščančjih palčkah, vendar lahko marinadi globino dodajo tudi druge sestavine, kot sta beli vinski kis in sojina omaka. Recepti so uporabni za pripravo osnovne marinade, ki jo lahko dodatno spremenite po svojem okusu.