Najboljša marinada za omako Worcestershire je tista, ki v celoti dopolni in poudari pripravljeno hrano. Okus te osnovne sestavine je bogat in poln, s pridihi govedine in mešanih rdečih vin. Uporabite ga lahko za poudarjanje okusa v kateri koli vrsti hrane, bodisi zrezku, piščancu ali rebrcu. Dodatne sestavine, uporabljene v receptu za marinado, ponavadi dajo ton končnemu okusu in jih je treba izbrati previdno.
Worcestershire večini jedi doda nekoliko dimljen in mesen okus. Če to omako uporabljate kot začimbo rdečemu mesu, je pogosto najbolje uporabiti to omako kot marinado. Drag kos rdečega mesa, kot je porterhouse, T-bone ali file, je izbran na podlagi naravno nežne narave mesa in njegovih bogatih okusov. Te vrste zrezkov ne smete marinirati pred peko na žaru. Lahek okus, namenjen izboljšanju vrhunskih lastnosti mesa, lahko dodate tako, da kosi potresete s soljo in poprom ter nekaj kapljic omake Worcestershire.
Okusna marinada za žar iz Worcestershire mora poleg svoje značilne sestavine vsebovati paradižnikovo osnovo, rjavi sladkor, med in kis. Mešanje teh sladko-kislih okusov daje bogato in gosto omako, ki je idealna za mariniranje in polivanje reber med peko na žaru. Ko je meso kuhano, ga lahko okusite tudi kot omako za pomakanje. Globino okusa lahko povečate z dodajanjem česna in tekočega dima v omako med segrevanjem. Pekoča omaka lahko spremeni naravo marinade tudi z dodajanjem ognja in okusa jedi.
Številni azijski navdihnjeni recepti se lahko pripravijo z uporabo različice marinade za omako Worcestershire. Ta omaka z močnim okusom lahko zagotovi bogat osnovni okus za vroče juhe, ocvrt riž in teriyaki. Če ga zmešamo s sojino omako, ribjo omako, govejo juho in čilijevo omako, je rezultat pogosto zelo zadovoljiva orientalska marinada. Lahko ga kombinirate s svežim ingverjem in wasabijem ter postrežete kot omako z jajčnimi zvitki in sušijem.
Piščanca lahko tudi nekaj ur namakamo v marinadi za omako Worcestershire v kombinaciji z limoninim sokom. Vsebnost kisline v soku rahlo zaduši drzen in močan okus omake, hkrati pa ohrani njen edinstven in odličen okus. Ko zmešamo s česnom, svežimi zelišči in balzamičnim kisom, postane glazura lahka in pikantna. Uporablja se lahko tudi kot marinada za zelenjavo in ribe.