Pri izbiri najboljše mandoline V-rezalnika morate upoštevati več stvari. Najprej razmislite o udobju in varnosti V-rezalnika. Nato razmislite o tem, kako pogosto nameravate uporabljati mandolino V-slicer. Nima smisla kupovati vrhunskega, dragega modela, če ga boste uporabljali le enkrat ali dvakrat na mesec. Oglejte si tudi funkcionalnost V-rezalnika. Nekateri modeli omogočajo reze različnih debelin, drugi pa ne.
Mandolina V-rezalnika ima lahko ohišje iz plastike ali nerjavnega jekla. Plastični modeli so na splošno poceni in običajno stanejo manj kot 50 $, medtem ko lahko različice iz nerjavnega jekla stanejo več kot 100 $. Na splošno ne bi smelo biti pomembno, ali izberete V-rezalnik s plastičnim ali jeklenim ohišjem, čeprav je jeklo morda nekoliko bolj trpežno in bo videti elegantnejše in bolj prefinjeno kot plastični model.
Rezila mandoline V-slicer naj bodo iz nerjavečega jekla ali trpežne keramike. Kakršen koli drug material ne bo dolgo ostal. Čeprav so rezila iz nerjavnega jekla na začetku ostra, očitno ne zdržijo tako dolgo kot keramična, ki trdijo, da so tako trda kot diamanti. Nekaj modelov ponuja tako nazobčano rezilo kot tudi ravno, čeprav so ravna rezila najverjetneje vse, kar boste potrebovali.
Še en pomemben premislek pri izbiri mandoline V-slicer je njena velikost in število dodatkov, ki so priloženi. Nekaj modelov je preprosto veslo z rezilom v obliki črke V in izrezom na sredini. Te modele morate podpreti nad desko za rezanje ali skledo. Drugi modeli imajo noge, tako da lahko stojijo samostojno.
Nekateri imajo zamenljive plošče, ki se prilegajo v izrez za rezili, tako da lahko zelenjavo narežete na kocke in jo preprosto narežete. Večina modelov, ki vključujejo plošče, ima zanje vgrajen predal za shranjevanje. Kako velika je mandolina V-rezalnika, je odvisno od tega, koliko prostora v kuhinji imate na voljo. Ploščati lahko pogosto zdrsnejo v predal ali se obesijo na steno, tisti z nogami pa bodo morda morali zavzeti veliko prostora v omari.
Varnost je še ena pomembna lastnost, ki jo je treba upoštevati pri izbiri mandoline V-slicer. Obstaja precej velika nevarnost, da si boste po rezilu porezali prste ali roko, ko boste hitro pognali zelenjavo po njem, razen če imate kakšno zaščito. Na srečo je veliko število mandolin opremljeno z varnostnim držalom. Varnostno držalo položi kos plastike ali kovine med vaše roke in rezila, ko uporabljate mandolino.