Tortne lutke so običajno kosi neke vrste stiropora™, plastike ali drugega materiala za večkratno uporabo, ki so oblikovani kot pečene torte. Obstajajo tri osnovne uporabe različnih vrst lutk za torte: kot zasloni, kot demo modeli ali kot učna orodja. Zasloni in demo modeli se pogosto uporabljajo profesionalno, da strankam pokažejo dizajn, ki ga lahko odobrijo, brez stroškov za peko torte. Dummy torte so tudi dobri modeli tort za nekoga, ki se uči tehnik dekoriranja tort. Način, kako nameravate uporabiti lutko za torto, vam bo pomagal izbrati, katera je najboljša za vas.
Pekarne pogosto uporabljajo lutke za torte, da razstavijo izdelke, ne da bi jim bilo treba speči dejanske torte. Razstavne torte pogosto stojijo tedne ali mesece brez hlajenja; prava torta bi sčasoma splesnila in se pokvarila. Tortne lutke so običajno narejene iz materialov, ki so odporni proti plesni in gnitju, tako da je mogoče končne razstave za torte uporabljati neomejeno, kar prihrani čas in denar pekarne.
Lutka za torto lahko pomeni tudi veliko prihrankov za pekarno, ki mora pokazati dizajn v odobritev. To je vse pogosteje v pekarnah, ki prodajajo drage modele, kot so tiste, ki so pogoste v poročnih tortah. Številne neveste raje vidijo dizajn, ki so ga izbrale, na dejanski torti in ne le na sliki, preden se odločijo, da je pravi za njihovo poroko. Tortna lutka omogoča oblikovalcem tort, da okrasijo ponarejeno torto, ki bi morala biti videti tako kot končni izdelek, namesto da bi ustvarili dve popolni poročni torti za eno naročilo.
Ljudje, ki krasijo torte, običajno potrebujejo veliko vaje, da postanejo dobri v tem. Peka nove torte za vsako vadbo bi lahko hitro postala draga in potratna. Nove tehnike lahko stanejo veliko manj za vadbo na lutki za torto, ki jo je mogoče čistiti in uporabljati znova in znova.
Lutka za torto, narejena iz materiala, ki ga je enostavno očistiti, kot je plastika in nekaj trde pene, lahko večkrat olajša uporabo. Penaste razstavne torte so morda najboljše za bolj realističen videz, da se pokažejo pekovske sposobnosti ali da se predstavi dizajn za odobritev stranke. Plastika in drugi materiali morda ne bodo sprejeli sloja zmrzovanja na enak način kot pena, vendar so morda boljši za preprosto vadbo oblikovanja. V večini situacij je mogoče narediti skoraj vse vrste materiala.
Umetne torte, ki bodo na ogled dlje časa, bi verjetno morale biti tudi prevlečene z umetno glazuro, ki jo običajno lahko kupite v velikih kadicah in obarvate na enak način kot pravo glazuro. Pretvarjana torta morda ne splesni, vendar se lahko na pravi glazuri sčasoma razvije plesen. Navidezne torte lahko običajno kupite v skoraj vseh velikostih ali oblikah, ki jih potrebujete, od velikih velikosti torte do kolačkov. Če le občasno potrebujete lutko za torto, lahko poskusite obrniti pekač za torto in vaditi na dnu, kot da bi bila končana torta, da vidite, ali ustreza vašim potrebam.