Visokokakovostna krpa za pecivo pomaga preprečiti, da bi se testo za piškote, pico ali skorjo za pite prijelo na vaše pulte, kar vas reši nepotrebnega čiščenja in obvaruje vaše pecivo pred pohabljanjem. Izberite krpo za pecivo, ki je narejena iz težkega, trpežnega materiala, ki vpija moko, velikosti, ki ustreza vašim potrebam pri izdelavi peciva. Razmislite tudi o tem, ali želite krpo z dodatnimi funkcijami, kot so pokrov za valjar, okraski ali krogi za vodilo.
Najpomembnejši dejavnik pri izbiri peciva je material. Hrbtna stran krpe mora biti izdelana iz nedrsečega materiala, včasih flanela ali gume za živila, da prepreči drsenje po delovni površini, medtem ko valjate testo. V idealnem primeru mora biti sprednji del krpe izdelan iz tkanine, ki je bila posebej obdelana, da absorbira moko, ne pa maščobe. Tako preprečimo, da bi odvečna moka ostala na testu in da ne bi postalo pretrdo. Težji materiali, kot je platno, so ponavadi boljši od bombaža, ker se manj gubajo.
Razmislite tudi o velikosti krpe za pecivo, ki jo potrebujete. Če nameravate krpo uporabiti samo za manjše pecivo, kot so skorje za pite, boste morda potrebovali samo krpo velikosti 12 x 12 palcev (30 cm x 30 cm). Za pripravo skorje za pico ali razvaljanje velike količine testa za sladkorne piškote potrebujete večjo krpo, ki meri vsaj 20 krat 20 palcev (50 cm krat 50 cm).
Nekateri slaščičarski krpi imajo dodatne funkcije. Pogosto so slaščičarske krpe pakirane s prevleko za valjar iz enake kombinacije nedrsečih in vpojnih materialov. Tako preprečite, da bi morali pomivati valjar, kar bi lahko povzročilo njegovo deformacijo. Nekatere krpe so okrašene z izreki ali risbami v podeželskem slogu. Na bolj praktični strani je lahko pecivo z 8-palčnimi (20 cm) ali 9-palčnimi (23 cm) vodilnimi krogi, ki vam bodo pomagali zviti skorjo za pito v popolno velikost in obliko.
Ko ste vložili v dobro slaščičarsko krpo, je pomembno, da jo ohranite v dobrem stanju, da se izognete pogosti zamenjavi. Po uporabi krpo obrišite morebitne ostanke testa in ga stresite čez umivalnik ali koš za smeti, da odstranite odvečno moko. Lahko pa ga prepognete in položite v zamrzovalnik, v katerem je še moka. Če je bilo vaše testo še posebej mastno ali je vključevalo surova jajca, morate krpo oprati s toplo vodo in milom in jo pustiti, da se posuši, preden jo odložite.