Veliko različnih vrst okusnih jedi je še boljše, če jih postrežemo s kokosovo omako. Kozice, piščanec in sadje po hitrem namakanju dobijo nove razsežnosti v teksturi in okusu. Obstaja na desetine vrst kokosove omake, tako da je najboljša v veliki meri stvar okusa in vrste hrane, s katero se postreže.
Kremasto sladko omako s kokosovim orehom je enostavno pripraviti z mešanico pijač pina colada, zdrobljenega ananasa v pločevinkah in kisle smetane. Kapljica medu sladka omako ravno prav za ribje zrezke ali filete, piščanca na nabodala ali kokosove opečene kozice.
Debelejša in kompleksnejša različica bo obiskovalcem spravila vode do ust. Ta poleg smetane, cimeta in sladkorja uporablja tako opečen kokos kot kokosovo mleko. Segretemu kokosu in kravjemu mleku po malo dodajamo moko, da dobimo konsistenco pudinga. Tega lahko po okusu sladkamo s sladkorjem ali medom.
Bogata kremasta kokosova omaka, ki je že sama po sebi popolna, če jo postrežete s svežim sadjem, za osnovo združi kislo smetano in majonezo s sladkim, naribanim kokosom. Med sladka mešanico, brizg limete pa jo zapleše. Nekaj kapljic pekoče omake prižge svetle luči, kumina pa doda zanimanje; tudi curry dobro deluje. Rezine banane, koščki ananasa ali hrušk ali skleda grozdja se zaradi tega dipa spremenijo v ambrozijo.
Simfonija okusov poje, ko arašidovo maslo in kozice ali ribja pasta skočijo v kokosovo omako. Ta vabi česen, čili poper in arašidovo olje, da se pridružijo kokosovemu mleku in drugim sestavinam. Postrežen s krožnikom surovega snežnega graha, brokolija in korenja, pa tudi kuhanega krompirja, kock sladkega krompirja in trdo kuhanih jajc, tega ne bo v trenutku.
Zelo drugačno kokosovo omako z lososom je enostavno sestaviti s kremnim sirom. Obilen odmerek omake Cajun žar prinese toploto in iskrico, medtem ko sesekljan česen poglobi okus, drobno sesekljana zelena pa malo hrustlja. Popečen kokos in curry v prahu nadgradita omako, ki je sanjska predjed, ko jo postrežete na krekerjih.
Desertna kokosova omaka spremeni rumeno ali čokoladno torto. Omaka ima preproste potrebe, zlasti kakav v prahu, sladkor in mleko ali smetano. Ko omaka zavre, jo lahko prelijemo z koščki zamrznjene torte in jo potopimo v drobno nasekljan kokos.