Izbira najboljše jagnječje solate pomeni iskati čim bolj svež izdelek. Lokacija, kjer kupite solato, je še en pomemben dejavnik. Obstajajo tudi ekološke in neekološke sorte, odvisno od zdravstvenih težav in vašega proračuna. Razmislite tudi o končni uporabi solate pri kuhanju ali strežbi jedi. Vrtnarjenje sveže solate je še ena možnost, da prihranite denar in imate doma na voljo svež izdelek.
Sveža jagnječja solata, znana tudi kot mache ali koruzna solata, je svetlo do temno zelena z rahlo kodrastimi listi. Solata zaradi svoje občutljive teksture ni pogosto vključena v že pripravljene solate. Na listih ne sme biti temnih madežev, sluzi ali razbarvanja. Jagnječja solata mora imeti svež in zelen vonj brez kakršnih koli znakov neprijetne arome.
Kupite jagnječjo solato v trgovini z uglednim oddelkom za pridelke. Moralo bi biti veliko vrst svežega sadja in zelenjave, ki so tako vizualno privlačne kot sveže dišeče. Dobra pestrost pridelkov pomeni, da trgovina hitro obrne izdelke zaradi povpraševanja po izdelkih, kar običajno zagotavlja visoko kakovost in svežo zelenjavo.
Za tiste, ki se želijo izogniti pesticidom in drugim kemikalijam, je na voljo ekološka jagnječja solata. Ta vrsta solate je dražja od neekološke, vendar je dobra za tiste, ki se prehranjujejo brez kemikalij. Poiščite ekološko jagnječjo solato v predelu za ekološko pridelavo in se prepričajte, da piše, da gre za izdelek, ki je certificiran kot ekološki.
Jagnječja solata ima veliko uporab tako pri kuhanju kot pri strežbi jedi. Listi fine teksture se včasih uporabljajo kot osnova za solato, zato so v tem primeru primerni listi katere koli velikosti. Ko ga uporabljate za serviranje drugih živil kot način njihove predstavitve, izberite manjše in bolj občutljive liste. Vsak način, pri katerem se bo solata kuhala, naj uporablja večje liste, da med kuhanjem ne izginejo.
Jagnječjo solato lahko gojite na vrtu ali v posodi za svežo solato ves čas. To vam omogoča, da izberete vrsto semen, ki jih želite kupiti, in kako skrbeti za rastline. Lahko se odločite za uporabo pesticida ali za ekološko pridelavo solate. Ta metoda pa traja več časa, vendar lahko redno nabirate svežo solato.