Če vizije lazanj, ki kapljajo z omako, para, ki se izliva iz mineštre, ali smetana, ki poka iz kanolov, povzročijo veliko navdušenje, je morda čas, da poiščete italijansko kuharsko šolo. Kultura italijanske kuhinje je ena najbolj dostopnih, prilagodljivih in prijaznih, do nje pa se zlahka približa tudi kuhar začetnik. Obisk italijanske kuharske šole je lahko čudovit način za izboljšanje kuharskih veščin in celo za začetek kariere v okusnem in srčnem svetu italijanske hrane.
Izbira italijanske kuharske šole bo pred vsemi drugimi dejavniki pogosto odvisna od razpoložljivosti, dostopnosti in proračuna. Za tiste z občasnim zanimanjem je morda pametno opraviti nekaj osnovnih tečajev v skupnosti ali lokalni šoli, preden se podate na strokovno motiviran tečaj. Večina javnih šol, ki imajo kulinarični program, bo imela nekakšen razred italijanskega; če jih ni na voljo, preverite pri lokalnih trgovinah s kuhalnimi potrebščinami, saj mnoge ponujajo enodnevne ali ponavljajoče se tečaje.
Morda bo težko najti kulinarični inštitut, ki je specializiran samo za italijansko kuhinjo, zato bodite pripravljeni na tečaje različnih regionalnih kuhinj in stilov. To je lahko zelo koristno za kariero italijanskega kuharja; Italijanska hrana ni nič drugega kot odprta za preobrazbo, in bolj ko je kuhar izpostavljen številnim vrstam hrane in sestavin, bolj lahko eksperimentira z novimi preobrati. Poskusite dobiti informacije o fakulteti bodočih kuharskih šol. Če ima določen učitelj močno ozadje italijanske kuhinje, vzemite čim več predavanj z njim ali njo in se ne bojte obrniti na kuharja z vprašanji o skupni ljubezni do italijanske hrane.
Izbira italijanske kuharske šole s strokovnim tečajem bo verjetno precej draga, vendar so pogosto na voljo nepovratna sredstva, posojila in druge oblike pomoči pri šolanju. Pri šolskem programu finančne pomoči se pozanimajte o možnih delovnih mestih za študij ali pomočnike pri poučevanju ter o morebitni državni pomoči ali pomoči. Če je šolnina previsoka, razmislite o pridobivanju izkušenj tako, da se zaposlite v italijanski restavraciji, da prihranite denar za italijansko kuharsko šolo. Številni strokovnjaki se strinjajo, da je izobraževanje za delo v restavraciji neprecenljivo, saj ni nadomestila za praktične izkušnje.
Če je proračun manj zaskrbljujoč, razmislite o možnosti, da se odločite za italijansko kuharsko šolo, da bi spodbudili spremembo življenja. Mnogi menijo, da je edino mesto za resnično učenje italijanske kuhinje Italija, država pa je zagotovo polna kulinaričnih šol. Če je ta možnost na voljo, močno razmislite o prijavi na nekatere italijanske šole, pa tudi na vse bližnje šole. Naučiti se kuhati testenine primavera, obkrožene z rimskimi stebri ali zelenimi griči Toskane, so lahko sanje, ki jih je mogoče uresničiti.