Riboflavin, znan tudi kot vitamin B2, pomaga pri presnovi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Nekatera najboljša živila z riboflavinom so polnovredna živila, vključno z mesom, mlečnimi izdelki in jajci. Odlična hrana z riboflavinom so tudi zelenjava, gobe in številni oreščki. Dober način za pridobivanje vitamina je tudi predelana hrana, obogatena z riboflavinom. Da bi riboflavin ohranili v hrani, ga je treba hraniti v temnem prostoru, ker lahko svetloba zmanjša njegovo učinkovitost.
Najboljša živalska hrana z riboflavinom je tista, ki prihaja iz živali, vzgojenih z ekološko krmo. Telečja jetra so eno najboljših živil z riboflavinom in jih lahko dodamo številnim jedem za nasiten obrok. Drugo pusto meso, vključno z govedino, piščancem in ribami, ni samo dober vir riboflavina, ampak tudi beljakovin. Mleko, jogurt in drugi mlečni izdelki so tudi dobri viri riboflavina.
Gobe so ena najboljših živil z riboflavinom iz rastlinskega kraljestva. V večini trgovin z živili in v številnih trgovinah z zdravo hrano je na voljo več različnih vrst gob. Odlični so v pomfritu, solatah in pečenih jedeh. Paradižnik in številna zelenjava, vključno z zeljem, šparglji in brokolijem, so prav tako dober vir in se lahko kombinirajo v različnih jedeh. Prav tako so listnata zelenjava in večina oreščkov, zlasti mandlji, vsestranski in vsebujejo precej riboflavina.
Druga živila z riboflavinom so stročnice, soja in izdelki iz soje. Žitni izdelki, kot so kruh, žita in testenine, so med predelavo pogosto obogateni z riboflavinom, da se izboljša njihova hranilna vrednost. Enako velja za nekatere pijače, arome hrane in nekaj otroške hrane. Vedno preberite etikete predelane hrane, da ugotovite, ali je bila obogatena z riboflavinom ali ne.
Riboflavin v hrani se pri kuhanju ne uniči zlahka, ker vitamin lahko prenaša zmerno količino toplote. Je vodotopen vitamin, kar pomeni, da se ne kopiči v telesu. Zato ga je treba za dobro zdravje vsakodnevno pridobivati iz prehrane. Poleg prehranskih virov so na voljo tudi dodatki riboflavina v primerih, ko jih s prehrano ne dobimo dovolj.
Nekatere prednosti riboflavina vključujejo povečanje energije, saj lahko pomaga pri presnovi. Riboflavin pomaga tudi pri uravnavanju drugih vitaminov B, ki so prav tako nujni za dobro zdravje. Pomanjkanje riboflavina lahko povzroči slabokrvnost, bolečina v ustih in suho ali razpokano kožo.