Ko izbirajo poročno torto, si mnogi pari želijo takšno, ki ni le dobrega okusa, ampak tudi izgleda. Vrsta uporabljene glazure za poročno torto lahko določi videz torte in njen okus. Najbolj priljubljeni vrsti glazura za poročne torte sta maslena smetana in fondant. Maslena krema je zelo sladka in dobra za okrasitev. Fondant je gost in popolnoma gladek, vendar se marsikomu zdi, da ni tako dobrega kot druge glazure.
Maslena krema je zelo vsestranska in jo mnogi peki radi uporabljajo pri izdelavi poročne torte. Okus je zelo sladek in bogat. Dobro prevzame barvo in se lahko obarva, da se ujema z različnimi poročnimi temami. Veliko sestavnih delov oblikovanja, kot so rože in robovi, je mogoče ustvariti z glazuro za poročno torto iz maslene smetane.
Če uporabljate glazuro iz maslene kreme, jo je najbolje hraniti na hladnem, da se ne stopi. Z lahkoto se zgladi na poročno torto, vendar nima gladkosti in videza, ki ga lahko zagotovi fondant. Glazura z masleno kremo je običajno najboljša za ljudi, ki jih bolj zanima okus poročne torte kot pa njen dizajn.
Fondant lahko zvijete ali vlijete. Valjani fondant je polmehak in ima teksturo podobno testu. Naliti fondant se posuši do poltrde konsistence. Obe vrsti lahko obarvate, vendar je vliti fondant lahko obarvan le v pastelnih odtenkih, medtem ko lahko zviti fondant prevzame veliko globlje odtenke. Fondant ima zelo gladek, satenast zaključek. Ta vrsta glazure za poročne torte se pogosto uporablja na tortah, ki imajo zapleten dizajn.
Medtem ko lahko fondant naredi torte popolno, marsikomu ni mar za njegov okus ali teksturo, ko gre za dejansko uživanje torte. Pri serviranju poročne torte, prekrite s fondantom, se ta glazura običajno olupi. Uporaba fondantne glazure na poročni torti je običajno najbolj primerna za pare, ki imajo v mislih poseben dizajn torte in želijo, da je torta bolj okrasen kos v nasprotju s sladico, izbrano po okusu.
Ko se odločata za glazuro za poročno torto, je pomembno, da se par posvetuje s pekom, ki izdeluje njihovo torto. Nekateri peki lahko med torto in fondant položijo plast maslene kreme. Ta rešitev lahko ustvari torto z brezhibnim videzom fondanta, hkrati pa vključuje sladek okus maslene smetane.