Če želite izbrati dobro folijo za peko, si mora potrošnik ogledati debelino folije, lastnosti proti sprijemanju, velikost in stanje recikliranja. Stare žene pravijo, da je ultraodsevna folija boljša. Če mora oseba izbrati samo eno folijo, bo najbolj vsestranska reciklirana težka folija proti sprijemanju največje razpoložljive širine, čeprav bo oseba morda morala folijo obrezati na manjšo velikost, da bo ustrezala nekaterim pekarskim opravilom.
Izbira najboljše folije za peko se začne z določitvijo debeline folije. Standardna debelina je 0.000866 palca (0.022 milimetra), kar deluje za večino potreb po peki, kot je zavijanje pečenega krompirja ali pokrivanje vrha pekača. Težka folija je za primerjavo nekoliko debelejša pri 0.001299 palca (0.033 milimetra), pri čemer nekateri proizvajalci proizvajajo tudi super trdne ali izjemno težke folije. Debelejša folija za peko se bolje obnese, ko je treba obložiti pekač, saj se ne strgajo tako zlahka, če mora kuhar uporabiti lopatko ali drugo orodje za obračanje hrane. Bolje se obnesejo tudi za stvari, kot je pečenje na žaru, saj debelejša folija stoji kot trpežnejši nadomestek za posodo ali košaro.
Nato poglejte, ali je folija navadna ali nelepljiva. Navadna folija za peko je primerna za večino zelenjave in potrebe, kot je pokrivanje pekačev. Vsakič, ko kuhar dela z živili, ki bi se lahko oprijeli, kot je sir, pa zmaga nelepljiva folija. Te folije imajo eno stran s prevleko proti sprijemanju, ki mora biti vedno obrnjena proti hrani.
Velikost folije za peko je tudi nekaj, kar je treba raziskati. Folije za peko so na voljo v dveh osnovnih velikostih, vključno z 12 inčnimi (30.48 centimetra) in 18 palčnimi (45.72 centimetra). Majhna velikost se popolnoma prilega standardnim pekačem in dobro deluje za zavijanje manjših predmetov med kuhanjem. Pri delu z visoko hrano, kot je puran, ali z večjimi ponvami, 12-palčna folija običajno ne zadostuje. 18-palčna folija bolje pokrije stranice hrane.
Folije so lahko izdelane tudi iz recikliranega aluminija in ne iz aluminija za prvo uporabo, kar je boljša izbira za ljudi, ki skrbijo za okolje. Ne glede na to, ali je folija reciklirana ali prva uporaba, ne vpliva na njeno učinkovitost pri kuhanju, vendar se lahko z nakupom reciklirane folije človek dobro počuti pri zmanjševanju odpadkov. Reciklirane folije pa so ponavadi nekoliko dražje.
Nekateri so opazili, da ima folija za peko mat stran in gladko, sijočo stran. Nekateri priporočajo, da je svetleča stran obrnjena proti hrani, da ostane topla, in navzven proti prostoru, da se hrana ohladi, pri čemer poudarjajo, da je gladka površina nekoliko boljši odsevnik toplote. Eden večjih proizvajalcev folije za peko v Severni Ameriki, Reynolds Wrap, zatrjuje, da čeprav to znanstveno drži, je razlika tako majhna, da katera stran, ki je blizu živila, malo vpliva na njeno kuhanje. Ljudem, ki morajo izbrati folijo za peko, ni treba skrbeti za odbojnost folije.