Če želite izbrati najboljšo dieto za zamaščena jetra, je pomembno razumeti, kako prehranske izbire prispevajo k bolezni. Številne prehranske odločitve so verjetno krive za razširjenost zamaščenih jeter, zlasti v razvitih državah. Ti vključujejo visokokalorično prehrano, zlasti tisto, ki je bogata z rafiniranimi ogljikovimi hidrati ter nasičenimi in transmaščobami ter z nizko vsebnostjo rastlinskih živil, kot so zelenjava, sadje in stročnice. Izbira najboljše prehrane za zamaščena jetra vključuje izbiro bolj rastlinskega načina prehranjevanja, ki obnavlja hranila ter znižuje vnos ogljikovih hidratov in maščob. Takšne prehranske spremembe lahko dejansko pomagajo odpraviti bolezen maščobnih jeter.
Maščobna bolezen jeter, znana tudi kot nealkoholna maščobna bolezen jeter (NAFLD), se pojavi, ko celice v jetrih naberejo preveč maščobe, ki lahko poškoduje zdravo jetrno tkivo in poslabša splošno delovanje jeter. To kopičenje maščobe, imenovano steatoza, ima lahko številne vzroke, od katerih nekateri niso znani. Kljub temu je skoraj gotovo, da prehrana z veliko neželene in hitre hrane ter malo rastlin skoraj zagotovo prispeva k zamaščenosti jeter. Drugi sprožilci vključujejo tako imenovane bolezni življenjskega sloga, kot so debelost, sladkorna bolezen tipa II in stanja, kot so visoki trigliceridi in holesterol.
Pogostnost zamaščenosti jeter je bila povezana z zahodnimi prehranjevalnimi navadami, ki so pogoste v Severni Ameriki, Veliki Britaniji in Avstraliji. Običajno te diete vsebujejo veliko predelane in hitre hrane, ki vsebuje velike količine nasičenih maščob, rafiniranih ogljikovih hidratov in drugih dodanih kalorij. Takšna živila so delno kriva tudi za povezana stanja, kot so bolezni srca in nezdravo pridobivanje telesne teže. Obrnitev tega trenda je en korak pri izbiri najboljše prehrane za zamaščena jetra. Da bi preprečili zamaščenost jeter, uživajte dieto, ki odpravlja predelano in nezdravo hrano ter nezdrave kalorije, ki prihajajo z njimi.
Rastlinska prehrana je koristna pri zamaščenih jetrih. To je zato, ker lahko veliko različnih naravnih spojin, prisotnih v različnih vrstah maščob, pomaga odpraviti zamaščenost jeter in preprečiti nadaljnje kopičenje maščobe. Rastline imajo tudi nizko vsebnost maščob, zlasti nasičenih maščob, in ne vsebujejo aditivov trans maščob, ki so prisotne v številnih predelanih živilih. Prav tako bo dieta, ki vsebuje malo alkoholnih pijač, zmanjšala vnos kalorij, dala jetra odmora in preprečila resnejše bolezni jeter, kot je ciroza. Ob upoštevanju teh premislekov izberite dieto, ki temelji na živilih, ki jih dejansko radi jeste, kar bo olajšalo vzdrževanje.