Banane so eno izmed najljubših sadežev zahodnega sveta, banana Cavendish pa je banana, na katero večina ljudi pomisli, ko pomislijo na banane. Cavendish banana, ki je na voljo po vsem svetu, se pogosto uporablja za rezanje na žitarice, pripravo bananinega kruha ali mešanje v smoothie. Vendar pa niso vse banane enake. Najboljša banana Cavendish bo označena na določen način, bo posebne velikosti, bo imela posebne značilnosti in se prodajala v čistih, sanitarnih pogojih.
Prva stvar, ki jo je treba iskati pri dobri banani Cavendish, je označevanje. Cavendish banane so banane, ki so najpogosteje na voljo v supermarketih. Te banane je treba označiti preprosto kot »banane«. Izogibajte se »rdečim bananam«, »pritlikavim bananam« in »bananam s prsti«, ki so morda presladke. Izogibajte se tudi bananam z oznako trpotca, saj so te bolj škrobne kot standardne banane, zahtevajo kuhanje pred uporabo in so bolj primerne za karibsko kuhinjo kot za žitarice ali peko.
Kakovostna banana Cavendish mora biti tudi določene velikosti. Čeprav se te banane nekoliko razlikujejo po dolžini, ne smejo biti krajše od štirih palcev (deset cm) in ne daljše od deset palcev (približno 25 centimetrov). Banane, ki so krajše od te, so bile morda pobrane prezgodaj, medtem ko so daljše banane morda preživele preveč časa na drevesu in so zato preveč škrobne. Majhne ali velike banane morda tudi niso prave Cavendish banane. Čeprav je redko, se lahko zgodi napačno označevanje supermarketov.
Ko veste, da gledate banano Cavendish, obstajajo druge značilnosti, ki vam dajejo vedeti, da ste vredni svojega denarja. Kakovostna banana bi morala biti, tako kot vse sadje, težka za svojo velikost. Koža mora biti svetlo zelene do rumene barve, s temno rjavimi ali črnimi pikami. Zrele banane imajo več črnih pik kot manj zrele banane, banane s približno 25-odstotno pegavostjo pa so popolnoma zrele. Tisti z manj pegavosti potrebujejo več časa za zorenje, tisti z več pa so prezreli in se jim je treba izogibati, razen če jih nameravate zamrzniti.
Nazadnje, najboljša banana Cavendish se prodaja pod posebnimi pogoji. Banane nikoli ne hranite pod misterji ali blizu njih, saj lahko odvečna voda povzroči gnitje. Dobra banana Cavendish mora tudi videti in dišati sveže, brez znakov umazanije, plesni ali drugih onesnaževal. Zaboji za banane morajo biti čisti in dobro vzdrževani, prav tako tehtnice in tla v proizvodnem oddelku. Morebitna vidna razlitja je treba nemudoma očistiti in če niso, kupite banane drugje.