Ko minejo hladni zimski meseci, se je neizogibno, da se um obrne na kuhanje na prostem. Zamisel o uživanju v mirni poletni noči je nekako okrepljena z mislijo na hrenovke, burgerje ali zrezke, ki cvrčijo na žaru na propan. Toda kakšen žar je najboljši?
Prvi korak pri nakupu žara na propan je, da poiščete model, ki najbolj ustreza vašim potrebam, saj obstaja skoraj nešteto izbir in možnosti. Če nameravate kuhati preproste jedi samo zase ali za nekaj prijateljev, bi moral biti prenosni žar več kot dovolj.
Prenosni žar na propan je poceni, pogosto stane manj kot 30 ameriških dolarjev (USD). So lahke, enostavno prenosljive ter hitro in enakomerno kuhajo hrano. Prenosni žari uporabljajo zelo majhen rezervoar za propan in so kot nalašč za kampiranje, izlete na plažo ali dvoriščne burgerje pod zvezdami.
Če pa nameravate peči na žaru v večjem obsegu, pripravite prsi, velike rezine reber, purana ali piščanca, potem je očitna izbira dvoriščni žar na propan. Ti žari lahko stanejo od sto do tisoč dolarjev, odvisno od velikosti in možnosti. Lahko so samostoječi ali vgrajeni v trajno opečno ali betonsko teraso.
Kljub temu, ne glede na to, katero različico izberete, obstajajo določene konstante, ki kažejo na kakovost. Morda najpreprostejši način za oceno kakovosti žara je pogled na material, iz katerega je izdelan.
Žari so običajno izdelani iz pločevine, litega železa, litega aluminija ali nerjavnega jekla. V večini primerov, če je prednost profesionalnih kuharjev, je najboljša izbira nerjaveče jeklo. Prepričajte se, da so kuhalna komora, rešetke za žar in okvir izdelani iz nerjavnega jekla. Občasno bodo proizvajalci barvali običajno jeklo, tako da se zdi, da je nerjavno. V takih primerih se lahko noge vašega sijočega novega žara v nekaj letih prekrijejo z rjo.
Žari na dvorišču ponujajo široko paleto funkcij. Več kuhalnih površin, razporejenih kot police, je zelo priročno. Prav tako bodo vgrajene stranske mizice, kamor lahko postavite hrano, omake in začimbe, odpravile potovanja, porabljena za tek naprej in nazaj v kuhinjo. Več vgrajenih termometrov omogoča kuharju, da spremlja temperaturo v različnih delih žara.
Skoraj vsak žar na dvorišču je samosvetleč in vključuje nadzor temperature in termometre. Vendar niso vse te lastnosti enake kakovosti. To je en primer, ko je dobro kupiti blagovno znamko in ne generični izdelek in izpolniti garancijski list. Zdi se, da je v življenju resničnost, da se bo gumb za samoprižig žara prvi zlomil. Če je nekdo kupil žar blagovne znamke, je nadomestne dele enostavno dobiti.
Najboljši žar na propan je tisti, ki je čvrst in zanesljiv, ima potrebno zmogljivost in kar je najpomembnejše, kuharju zagotavlja največ zabave.