Pri izbiri najboljšega visokega stola je treba upoštevati več dejavnikov, vključno z materialom, uporabljenim pri izdelavi, kako se visok stol ujema s prostorskimi zahtevami in varnostjo izdelka. Visoki stoli so na voljo v različnih velikostih in stilih ter so primerni za dojenčke in malčke, nekateri modeli pa so narejeni tako, da se spremenijo, ko otrok raste. Večina staršev uporablja visoke stole med obrokom, da otroku omogoči svobodo pri učenju, kako se samega hraniti, in ta pomemben kos otroškega pohištva se pogosto uporablja tudi za krajša obdobja zadrževanja majhnega otroka, kot se skrbniku zdi primerno, kot je npr. med obrtnimi projekti in sedečim igranjem. Najpomembnejša elementa vsakega visokega stola sta vzdržljivost in varnost.
Sodobni visoki stoli so izdelani iz širokega nabora materialov, kot so les, kovina in plastika. Najboljši material za visoke stole je odvisen od preferenc družine. Leseni visoki stoli so najbolj tradicionalni in se pogosto izberejo za dopolnitev družinskega jedilnega kompleta. Priljubljeni so tudi visoki stoli iz kovine, ki so običajno zasnovani tako, da se zložijo in jih je mogoče enostavno shraniti, ko niso v uporabi. Mnogi novopečeni starši izberejo plastične visoke stole zaradi njihove vzdržljivosti in možnosti enostavnega čiščenja.
Ne glede na material, uporabljen pri izdelavi visokega stola, mnogi starši menijo, da sta udobje in varnost otroka najpomembnejši element pri izbiri najboljšega visokega stola. Običajno je najti visoke stole z oblazinjenimi sedeži in nasloni v nasprotju s trdimi lesenimi ali kovinskimi sedeži visokih stolov, ki so se uporabljali v prejšnjih generacijah. Številni modeli imajo tudi otroške naslone za noge in strokovnjaki menijo, da ta funkcija prispeva k otrokovemu občutku varnosti.
Dobre varnostne lastnosti so nujne pri izbiri najboljšega stola za hranjenje otroka za potrebe otroka. Nekatere običajne varnostne funkcije, ki jih najdemo v sodobnih visokih stolih, so pasovi, ki zagotavljajo, da otrok ne more zdrsniti pod jedilni pladenj, nastavljivi pladnji, ki pomagajo stabilizirati otroka, in plastični ščitniki, ki preprečujejo, da bi majhni prsti izstopili iz sklepov visokega stola. Večina držav ima organizacije za upravljanje varnosti, ki nadzorujejo varnost in zaščito otroškega in otroškega pohištva, zato je priporočljivo, da se pred izbiro novega visokega stola posvetujete z odobrenim seznamom. V mnogih primerih se lahko homologacijski pečat nahaja neposredno na embalaži stola.