Soparnik za riž je naprava, ki uporablja vodo za kuhanje zrn v nekaj minutah. Te vrste domačih kuhalnikov riža so na splošno na voljo v električnih različicah, nekateri pa raje uporabljajo mikrovalovno različico. Parne naprave, ki delujejo na plin, v nasprotju z elektriko, so morda najprimernejša različica, če imate restavracijo, ker hitreje kuhajo riž. Najboljši soparnik za riž, ki ga izberete, je odvisen tudi od vrste zrn, s katerimi kuhate, saj so določene različice primernejše od drugih. Kuhalniki za riž so na voljo v različnih velikostih in s posebnimi lastnostmi, zato morate pred nakupom razmisliti o namenu izdelka.
Kuhalniki za riž so najpogosteje v obliki električnih naprav, ki zavzamejo malo prostora v vaši kuhinji. Pravzaprav je soparnik za riž tudi prednostna metoda kuhanja zrn pred tradicionalnimi metodami kuhanja, ker zahteva manj dela. Hitrejša in še bolj priročna metoda je soparnik za riž v mikrovalovni pečici, ki uporablja plastično posodo, zračnike in nastavke. Upoštevajte, da riž, kuhan v posodi za mikrovalovno pečico, običajno nima enake teksture kot običajni parni kuhalnik, zato bo morda težko nadzorovati lepljivost.
Profesionalni kuhalniki za riž, ki se uporabljajo v restavracijah, so običajno v obliki plinsko ogrevanih naprav. Ti štedilniki so veliko večji od domačih različic, vsebujejo pa tudi enote, ki kuhajo zrna pod pritiskom. Nekateri domači kuharji imajo raje to vrsto kuhalnika na pari, ker verjamejo, da kuhanje riža pod pritiskom izboljša okus hrane na splošno. Pomembno je vedeti, da če vaš dom ne napaja plin, potem to morda ni ustrezna naprava za vas.
Večina vrst parnih kuhalnikov je primernih za navadna zrna, kot so obogatene bele in rjave različice, vendar boste morda morali poiskati drugega izdelovalca, če kuhate poseben riž. Če kuhate japonsko kuhinjo, potem je na splošno najboljši kuhalnik za riž tisti, ki je zasnovan za azijske jedi. Takšni soparniki običajno uporabljajo vodo drugače kot tradicionalni aparati, zaradi česar je riž bolj lepljiv za cvrtje in suši.
Količina riža, ki jo morate kuhati naenkrat, je prav tako pomemben dejavnik pri določanju najboljšega soparnika. V kuhalniku riža lahko pripravite od 3 skodelic (570 gramov) riža do 30 skodelic (5.7 kg). Upoštevajte, da različice z mikrovalovno pečico običajno naredijo najmanj naenkrat. Vaša izbira je na koncu odvisna od tega, koliko riža nameravate redno pripravljati. Če želite soparnik za riž uporabiti za druge namene, lahko izberete izdelek, ki vsebuje dodatke za kuhanje drugih živil, kot so zelenjava in fižol.