Pasijonka je tropsko sadje, imenovano tudi “vijolična granadila”. Ime granadilla je špansko in pomeni “malo granatno jabolko”, tako imenovano zaradi podobnosti med obema sadjema. Pasijonka, ki izvira iz Brazilije, se zdaj goji v drugih delih sveta, vključno z Indijo, Havaji, Kalifornijo in Novo Zelandijo. Izbira najboljšega soka pasijonke je deloma stvar branja etikete, deloma pa tudi osebnega okusa.
V nekaterih primerih sok pasijonke vsebuje dodatke, ki zmanjšujejo njegovo čistost. Eden najpogostejših primerov tega je sladkor, ki se včasih doda kot ojačevalec okusa in način za manjšo uporabo soka. V nekaterih primerih je sok lahko označen kot proizvod iz soka in branje etikete razkrije zelo majhen odstotek sadnega soka. Preostanek te vrste pijače je običajno sestavljen iz sladkorne vode in ne soka. Takšni izdelki imajo običajno zelo malo hranilne vrednosti in se jim je treba izogibati.
Druge stvari, ki se običajno dodajajo soku pasijonke, so ojačevalci okusa, kot so mononatrijev glutamat (MSG) in umetna barvila za izboljšanje njegovega videza. Ti dodatki potrošniku v ničemer ne koristijo, nekaterim pa so lahko celo škodljivi. Splošno pravilo je, da najboljši sok pasijonke ne vsebuje ničesar razen čistega soka.
Pasijonka je na zunanji strani lahko vijolično ali rumena, čeprav je notranjost obeh sort videti precej enaka. Plodovi v obliki jajčeca so napolnjeni z mehko, sočno rumenkasto kašo in številnimi velikimi, užitnimi semeni. Semena in kašo običajno odcedimo iz kakršnega koli soka. Kot pri drugih sadnih sokovih je tudi v soku v mnogih primerih zaželena določena količina pulpe, saj dodaja vlaknine. To je večinoma stvar osebnih preferenc.
Nekatere sorte sadja naredijo boljši sok iz pasijonke kot druge vrste. Te je pogosto mogoče prepoznati s pregledom etikete na steklenici ali pločevinki soka. Nekateri primeri teh so veliki vijolični Frederick, Kahuna in Red Rover.
Izbira soka iz pasijonke, ki je označena kot ekološka, je odličen način, da se izognete kakršnim koli pomislekom glede onesnaženja s pesticidi. Če lahko najdete ekološko sadje, ne pa tudi ekološkega soka, lahko naredite svoj sok iz pasijonke, tako da sadje stisnete in nato precedite nastali sok. Domači sok je najboljši, če je svež, običajno pa ga lahko v hladilniku hranite do en teden, ne da bi se pokvaril.