Mnogi posamezniki poznajo slad v prahu zaradi njegove enkratne priljubljenosti v trgovinah s sodami. Vendar ima snov številne druge uporabe, vključno z njeno morda nepričakovano vpletenostjo v varjenje piva. Posebne potrebe po pudru bodo tako v veliki meri narekovale vašo izbiro pudra. Poleg tega je pomemben dejavnik okus, zlasti raven sladkosti izdelka. Drugi premisleki vključujejo način shranjevanja, hranilno vrednost in jasno razlikovanje med sladom v prahu in sladnim mlekom v prahu.
Za resnično pristno izkušnjo slada se prepričajte, da izberete izdelek iz slada v prahu in ne za izdelek iz sladnega mleka v prahu. Prvi je narejen iz ječmena, zato izdelki, ki vsebujejo čisti ječmen, veljajo za pravi sladni prah. Slano mleko v prahu po drugi strani pogosto vključuje sestavine, kot sta pšenica in mleko v prahu. Čeprav je slad v prahu lahko dražji in ga je težje najti, običajno zagotavlja bolj intenziven okus.
Druge spremenljivke okusa lahko vplivajo tudi na odločitev o prahu. Nekatere blagovne znamke imajo na splošno slajši okus kot druge, kar je lahko vzporedno z vašimi željami ali pa tudi ne. Spletne ocene potrošnikov lahko zagotovijo predstavo o tej in drugih razlikah med blagovnimi znamkami. Mnogi uporabniki sladnega prahu opažajo, da imajo znane blagovne znamke supermarketov pogosto nekoliko bolj sladek okus kot manj znane znamke, ki jih najdemo v trgovinah z naravno hrano ali po pošti. Če želite še bolj okrepljen okus, več blagovnih znamk ponuja prašek v različnih okusih, kot sta jagoda ali čokolada.
Lahko tudi ocenite, kako boste izdelek uporabljali. Na splošno je lahko sladni prah diastatičen ali nediastatičen. Nediastatična je morda bolj običajna in služi kot sladka aroma za snovi, ki segajo od mlečnih napitkov do palačink. Ko nastane sladeno mleko, se lahko ta snov nato uporabi kot sestavina sladkih bonbonov, kot so mlečne kroglice iz slada.
Nasprotno pa diastatski prašek dobro deluje za peko kruha, ker razgrajuje škrob, ki povzroči vzhajanje. S to snovjo lahko olajšamo tudi postopek varjenja piva. Poleg tega diastatski praški dajejo snovem sijoč in rjav videz. So manj sladke kot nediastatske oblike prahu, kar pojasnjuje različne uporabe.
Ker ima sladno mleko konsistenco sladkorja, je tudi podvrženo enakim pomanjkljivostim shranjevanja kot sladkor. Oba izdelka se nagiba k strjevanju, ko sta izpostavljena vlagi. Prašek bo kot tak deloval bolje, če je zaprt v nepredušni posodi. Izdelek z zgornjim delom, ki ga je mogoče ponovno zapreti, je še bolj koristen.
Informacije o zdravju in prehrani so še en pomemben dejavnik pri številnih užitnih izdelkih, vključno s sladom v prahu. Zagovorniki se že dolgo hvalijo z zaznanimi zdravstvenimi koristmi te snovi v primerjavi s sladkorji. Blagovne znamke, ki večinoma vsebujejo maltozni sladkor, lahko res nudijo nekaj pozitivnih lastnosti v prehrani, saj ta vrsta sladkorja običajno ne zviša koncentracije sladkorja v krvi. Pravi sladni prah je običajno tudi brez maščob.