Če želite izbrati najboljši saigonski cimet, bi morali kupci razumeti pomen te oznake in ugotoviti, kako na lokalnih trgih opaziti najbolj pristne vrste vietnamskega cimeta. Saigonski cimet je izraz za vrsto cimeta, ki izvira iz Vietnama in ima veliko potrošniških uporab. Ta vrhunska sorta cimeta se lahko uporablja v številnih različnih receptih in tudi v dišavah. Tradicionalno se uporablja pri pripravi klasičnih vietnamskih juh, imenovanih pho.
Eden od nasvetov za izbiro najbolj pristnega saigonskega cimeta je, da ga kupite v izvirni obliki. Ta cimet se lahko prodaja v dolgih palčkah, ki so v bistvu trakovi posušenega lubja, pogosto zvite v tanke valje. Zdrobljen cimet ali cimet v prahu je težje pregledati, da bi ugotovili njegovo pristnost.
Nekateri strokovnjaki kupcem svetujejo tudi, da ima pristen cimet sorte Saigon visoko vsebnost olja. Včasih bo tekstura cimeta razkrila, ali gre za pristno vietnamsko sorto. Nekaj ljubiteljev začimb je domnevalo, da se bo prava palčka tega pristnega cimeta zaradi olj, ki jih absorbira, dejansko vžgala, kar pa navadnega cimeta na splošno ne. To ni vedno najboljši način izbire cimeta, vendar je lahko v nekaterih primerih koristen vodnik.
Kuharji, ki imajo izkušnje z začimbami, lahko okusijo tudi razliko med pristnimi in slabšimi izdelki iz cimeta. Kjer navadni cimet nima veliko sladkosti, izkušeni pri izbiri sort te začimbe poudarjajo, da ima saigonski cimet izrazito sladek okus. Z več prakse bi moral kupec sčasoma prepoznati saigonski cimet po okusu.
Za tiste, ki ne vedo, kako ločiti teh izdelkov od drugih, je še en način, da izberete najboljše izdelke s cimetom Saigon, da uporabite zaupanja vrednega prodajalca. Nekateri prodajalci lahko zagotovijo pečate ali nalepke, ki označujejo pristne sorte cimeta Saigon. Ker je ta izdelek običajno uvožen, bodo pristni izdelki pogosto prišli z informacijami o tem, kje je bil cimet pridelan ali kako je bil distribuiran. Čeprav nekateri trgovci običajno mešajo saigonski cimet z manj vrednimi sortami, bo več raziskav in povpraševanje po podrobnih informacijah o izdelku pogosto pomagalo posameznikom kupiti najbolj pristne vrste cimeta za kulinarično ali drugo uporabo.