Rižev sir je nekakšen nadomestek za mlečne izdelke, ki še vedno ponuja nekaj istih hranil kot običajni kravji sir, vendar brez živalskih maščob. Preden izberete določen riž, se morate najprej odločiti, ali želite vegansko sorto ali ne. Še en premislek je okus, saj je veliko različic tega nadomestnega sira pakirano v različne sestavine, ki lahko vplivajo na jed, ki jo pripravljate. Najbolj priljubljene oblike riževega sira so rezine, vendar je izdelek na voljo tudi v blokih in koščkih. Zaradi narave hrane je ta alternativna oblika sira najbolj na voljo v trgovinah z naravno hrano, lahko pa razmislite tudi o iskanju podjetij, ki dajejo ponudbe za naročila v razsutem stanju.
Nadomestki sira so lahko v različnih oblikah, vključno z riževimi sortami. Rižev sir ponuja enake nemalečne lastnosti kot sojine različice, vendar ga pogosto raje uporabljajo ljudje, ki bi želeli bolj subtilen okus. Tudi ta vrsta sira ponuja kalcij kot običajne sorte, vendar ne vsebuje živalskih maščob, vključno s holesterolom.
Ko primerjate različne vrste riževega sira, boste verjetno ugotovili, da so samo nekatere različice označene kot veganske. Takšna pakiranja ne vsebujejo kazeina, ki je vrsta mlečnih beljakovin, ki jih ljudje z alergijami na mleko ali laktozno intoleranco ne morejo uživati. Prav tako kazein ni veganom prijazen. Če ste zaskrbljeni zaradi mlečnih beljakovin, poiščite samo pakete, ki te sestavine ne navajajo v lastnostih izdelka.
V nasprotju s splošnim prepričanjem ima rižev sir prav toliko okusov kot kravje različice. Najboljšega, ki ga izberete, je odvisno od vrste jedi, ki jo pripravljate. Ameriški okusi in okusi cheddarja so dobri večnamenski okusi, za italijanske jedi pa najprimernejša mocarela in parmezan. Izberete lahko tudi druge sorte, kot sta švicarski in pepper jack, če želite bolj intenzivne okuse.
Rezine sira so med najprimernejšimi za prigrizek ali za polaganje na sendviče in zvitke. Hkrati je rižev sir tudi v drugih oblikah, vaša izbira pa je na koncu odvisna od tega, za kakšno hrano potrebujete. Bloki sira so primerni za olivanje ali rezanje večjih količin za velike jedi, lahko pa izberete že naribane različice, da skrajšate čas priprave obroka.
Nekatere večje verige supermarketov ponujajo rižev sir, vendar je najpogosteje na voljo v trgovinah z naravno hrano. Odvisno od regije, v kateri živite, je ta hrana brez laktoze lahko dražja od drugih vrst sira, zato morate to upoštevati pri primerjavi cen. Če nameravate sir pogosto uživati, potem lahko razmislite o nakupu v razsutem stanju neposredno od proizvajalca na spletu, da prihranite denar.