Ne glede na to, ali želite dolgotrajen mešalnik za svoj dom ali potrebujete trpežen izdelek za svoje podjetje, je profesionalni mešalnik pogosto dobra izbira. Ena prvih podrobnosti, o kateri morate razmišljati, je, ali boste večinoma mešali hrano, pijačo ali oboje, ker so nekateri blenderji specializirani. Pomembna je tudi prostornina priložene posode in velikost celotnega aparata, saj morate v kuhinji ali baru imeti dovolj prostora. Upoštevati morate tudi material posode mešalnika, saj boste morda potrebovali vrč, ki je še posebej trpežen ali lahko vzdržuje temperaturo mešanih izdelkov.
Razmislite o izdelkih, ki jih boste običajno mešali, ker imajo nekateri mešalniki določene posebnosti. Na primer, če imate bar ali preprosto uživate v pripravi mešanih pijač doma, je morda najboljši profesionalni mešalnik, ki je specializiran za drobljenje ledu in mešanje tekočin. Ta vrsta mešalnika pogosto potrebuje le nekaj hitrosti, kar pomeni, da lahko prihranite nekaj denarja. Če nameravate mešati hrano, je pogosto najbolje kupiti profesionalni mešalnik z več hitrostmi, ki ustrezajo različnim konsistencem živil. Nekateri mešalniki vključujejo nastavke, ki jim omogočajo, da delujejo kot predelovalci hrane in sekljalniki, kar vam omogoča uporabo tega orodja tako za šankom kot v kuhinji.
Številni profesionalni mešalniki so večji od povprečnega tipa, namenjenega za dom, saj se večina komercialnih mešalnikov giblje od 32 unč (približno 946 ml) do več kot 64 unč (približno 1,893 ml). Preden izberete velikost, upoštevajte količino hrane ali pijače, ki jo boste morali mešati naenkrat. Če na primer stranke v lokalih pogosto naročijo nekaj zamrznjenih margarit hkrati, je morda pameten velik blender. Če se to zgodi redko ali če imate v baru ali kuhinji malo prostora, je pogosto najboljši manjši profesionalni mešalnik. Če morate običajno mešati velike količine snovi naenkrat, vendar imate malo dodatnega prostora, je morda najboljši ročni mešalnik, saj ga lahko postavite neposredno v lonec ali skledo s hrano, namesto da uporabite ločeno posodo.
Še ena podrobnost, o kateri morate razmišljati pred nakupom profesionalnega mešalnika, je material posode. Številne so narejene iz stekla, vendar če imate lokal, v katerem je pogosto gneča, ali ga nameravate uporabljati v bližini majhnih otrok doma, obstaja veliko tveganje, da se bo posoda na neki točki prevrnila. Da ne bi morali očistiti razbitega stekla in nato kupiti novo posodo, razmislite o izbiri profesionalnega mešalnika s plastičnim vrčem. Če nameravate mešati izdelke, ki morajo ostati bodisi topli ali hladni, si omislite mešalnik s posodo iz nerjavečega jekla, saj je ta material znan po tem, da bolje ohranja temperaturo mešanega izdelka.