Pri izbiri najboljšega preliva za korenčkovo torto je najbolj priljubljena možnost tisti s kremnim sirom na seznamu sestavin v receptu. Medtem ko se prelivi za korenčkove torte razlikujejo po uporabljenih aromah in okrasih, je glazura iz kremnega sira najljubša za večino ljudi. Rahlo bogastvo in sirastost dopolnjujeta vlažno sladkost te torte, narejene z naribanim korenjem in debelimi, zmehčanimi rozinami. Arome in njihove količine lahko močno vplivajo na rezultat glazure, zato boste morda želeli razmisliti o okusih, ki jih imate radi, kot tudi o končni obliki vašega recepta, ne glede na to, ali gre za večplastno, listnato ali Bundt torto ali kolačke. Kremni sir z okusom javorja, karamele ali cimeta ali preprosta glazura so vse možne izbire preliva za korenčkove torte.
Preliv s sladkorno glazuro se pogosto uporablja na korenčkovi torti v slogu štruce ali Bundtovem slogu, ki je v obliki obroča in precej visok. Mleko je potrebna sestavina, da sladkor v prahu in kremni sir postaneta dovolj redka, da se lahko prelijeta po torti. Ne izberite recepta za glazuro za korenčkovo torto s preveč mleka, sicer bo glazura morda preveč tekoča in ne prijetno tanka. Najbolje je, da mleko dodajate postopoma. Malo vanilije, dodane glazuri, ji lahko da okusen okus, hkrati pa ostane preprosta.
Za večplastne in listnate torte ter korenčkove piškote je najboljša debelejša glazura s kremnim sirom. Ker je ta preliv za korenčkove torte gostejši od glazure, lahko dodate bogatejši okus, kot so javor, karamela ali cimet. Če uporabljate cimet, sta lahko aroma in okus okusna in tolažilna, čeprav ne pozabite, da končna glazura ne bo čisto bela. Ta glazura bo še bolj rjave barve, če želite dodati veliko arome vanilije. Za najboljšo glazuro za korenčkovo torto s kremnim sirom z okusom vanilije uporabite samo čisti vanilijev ekstrakt.
Za prelive boste morda želeli uporabiti sesekljane orehe ali okraske v obliki korenčka. Marcipan, ki je pekovski izdelek iz mletih mandljev, sladkorja in vode, ki se prodaja v zavitih zvitkih, se lahko uporablja tudi za oblikovanje tortnih prelivov v obliki korenčka. Oranžno barvilo za živila lahko vmešamo v marcipan ali gosto kremno glazuro iz kremnega sira ali maslene kreme, nato pa oblikujemo dolge koščke, podobne korenčku. Dodate lahko zeleno barvilo za živila in majhne koščke marcipana ali glazuro, da dodate vrh korenčkovih delov, da izgledajo kot zelenice. Sesekljane orehe lahko potresemo po glazuri iz kremnega sira kot dodaten preliv za korenčkove torte ali pa pritisnemo ob stranice okrogle ali kvadratne torte.