Tisti, ki so šli kupiti najboljše paprike chipotle, bi morali raziskati pogoje gojenja, predelavo in distribucijo tovrstnih živil. Tako kot pri drugih vrstah aromatičnih paprik je paprika chipotle na voljo v številnih različnih sortah. Uporaba izraza “čipotle poper” je postala izjemno priljubljena, tudi na območjih zunaj skupnosti v Latinski Ameriki, in se zato lahko pogosto uporablja za sklicevanje na širši nabor končnih izdelkov, kot se lahko zaveda povprečen potrošnik.
Da bi izbrali najboljše izdelke iz chipotle paprike, je pomembno razumeti, da velik del okusa teh paprik izvira iz njihovega dimljenja. Na splošno so chipotle paprike preprosto dimljene jalapeno paprike. Mnogi, ki poznajo majhno zeleno papriko jalapeno in njen pekoč okus, morda ne poznajo tako paprike chipotle in morda mislijo, da gre za popolnoma drugačno sorto paprike. Medtem ko se vrsta paprike, ki se uporablja za kajenje, se lahko razlikuje, je veliko pristnih izdelkov iz chipotle, ki se prodajajo na mednarodni ravni, narejenih iz paprike jalapeno.
Ker je chipotle poper v bistvu dimljena paprika, je za izbiro najboljših izdelkov iz chipotle paprike potrebno razumeti, kako se te surove paprike dimijo, da se ustvari okus. Različne vrste kajenja povzročijo različne rezultate okusa za to vrsto izdelka, čeprav so lahko vsi označeni kot »chipotle«. Nekateri strokovnjaki na primer razlikujejo med čilijem ahumado ali “dimljenim čilijem”, imenovanim tudi tipico, in morito. Prejšnja vrsta dimljene paprike se dolgo dimi, zato njena zunanjost postane svetlo rjava. Nasprotno pa se druga vrsta paprike dimi krajši čas in ima drugačno zunanjo barvo.
Kupci, ki želijo dobiti najboljšo chipotle papriko, lahko izbirajo med različnimi načini predelave teh živil. Te vrste izdelkov so na voljo zmleti v prah ali v pločevinkah skupaj z vrsto kisove omake, imenovane adobo omaka. Prodamo jih lahko tudi vložene ali predelane v obliki paste ali namaza.
Pomembno je tudi raziskati, kako se gojijo paprike za izdelke iz chipotle. Naravna ekološka oznaka lahko pripelje kupce do najboljših izdelkov, medtem ko se nekateri vrhunski izdelki lahko pridelajo tudi bolj lokalno in zahtevajo manj truda in časa za pošiljanje. Kupci lahko raziščejo splet ali natisnejo kataloge proizvajalca ali trgovca na drobno, da bi ugotovili, kateri izdelki so najbolj sveži in najbolj naravno pridelani.