Sliv paradižnik je majhna sorta tega sadja in je običajno podolgovat in ne okrogel. Pri izbiri zrelih paradižnikov je lahko koristno preveriti barvo lupine plodov, saj tisti, ki so delno zeleni, morda niso pripravljeni za uživanje. Prav tako morate paziti, da je meso nekoliko čvrsto in ne kašasto. To je zato, ker pretrdo sadje morda še ni zrelo, premehki paradižniki pa so lahko prezreli. Koristno je iskati znake bolezni ali modric, še posebej, če nameravate konzervirati sliv paradižnik.
Slivove paradižnike lahko običajno prepoznate po velikosti in obliki, saj so običajno veliko manjši od drugih sort. Tipičen sliv paradižnik je lahko dolg približno 3 do 4 palca (7.24 do 10.08 cm) in je lahko ovalne ali hruškaste oblike. Sadje, ki je manjše od tega, bi bilo mogoče pobrati prezgodaj, medtem ko bi bil paradižnik, ki je večji od običajnega, morda križan z drugo sorto.
Večina sort slivovih paradižnikov je rdečih, nekatere pa rumene. Preden izberete sliv paradižnik, je lahko koristno, da pozorno pogledate sadje in preverite barvo. Če je paradižnik popolnoma zrel, na njem ne bo nobenih zelenih lis in mora biti enakomeren odtenek rdeče ali rumene barve. Na splošno so izdelki s temnejšo kožo zrelejši od tistih s svetlejšo kožo.
Poleg preverjanja kože boste morda želeli videti, kako čvrsto je meso. Ko začutite slive paradižnike, naj bodo rahlo mehki, vendar se ne smejo zlahka vleči, če jih pritisnete s prsti. Če se zdi, da je meso zelo trdo, ko ga pritisnete, sadje morda še ni pripravljeno za uživanje. V tem primeru boste morda lahko za nekaj dni postavili sadje na sončno okno, da bo lahko še naprej zorelo.
Mnogi kuharji izberejo sliv paradižnik, ker je odlična sorta za pripravo omak. Če bi to radi počeli, je lahko zelo pomembno, da izberete sadje brez madežev. Nekateri znaki, ki jih boste morda želeli iskati, vključujejo črne ali rjave razjede na eni strani sadja ali majhne zelene pike, ki pokrivajo celoten paradižnik.