Vse več domačih kuharjev se z dobrim razlogom zateka k kuhanju na pari kot prednostni metodi kuhanja. Hrana, kuhana na pari, je bolj zdrava in se kuha hitreje kot večina drugih metod in se ne izsuši. Parne naprave iz nerjavečega jekla so bolj zdrava možnost kot plastična. Izbira najboljšega soparnika iz nerjavečega jekla je stvar izbire modela iz nerjavečega jekla 18/10, ki je primeren za pranje v pomivalnem stroju in ga je mogoče zložiti.
Kot pri večini drugih materialov, obstajajo različne stopnje nerjavnega jekla. Zlitina, sestavljena iz železa in drugih kovin, nizkokakovostnega nerjavečega jekla, lahko rjavi, rjavi ali korodira. Dodatek kroma ustvari odporen, zaščitni sloj, ki se bori proti okoljskim poškodbam kovine. Ko kovinski mešanici dodamo nikelj, postane nerjavno jeklo še bolj trdo. V kuhinji je pomemben parni stroj iz nerjavečega jekla, za katerega ni verjetno, da bo rjavel ali rjavel; površina ne bo vsebovala bakterij, hrana pa ne bo podedovala kovinskega okusa.
Nerjaveče jeklo mora vsebovati vsaj 10.5 % kroma, domači in profesionalni kuharji pa raje 18 %, ker je zaščita toliko večja. Ne samo, da je manj verjetno, da bo prišlo do korozije, ampak tudi madeži hrane. Parne posode iz nerjavečega jekla 18/10 imajo tudi lepo, znatno težo, ki prispeva k čutnim užitkom kuhanja.
Izbira kuhalne plošče ali električnega soparnika je v veliki meri stvar osebnega okusa in razpoložljivega prostora. Vsaka vrsta kuhalnika za hrano mora imeti prozoren pokrov, tako da kuharju med kuhanjem ni treba odstraniti pokrova, da bi preveril napredek. Vsakič, ko se pokrov dvigne, uhaja izbruh pare. To upočasni čas kuhanja, lahko povzroči neenakomerno kuhanje hrane in lahko kuharja opeče.
Druga pomembna lastnost, na katero morate biti pozorni pri izbiri parne naprave iz nerjavnega jekla, je, da so vsi deli parne naprave, ki pridejo v stik s hrano, primerni za pranje v pomivalnem stroju. Prav tako je plus, če je parnik nezapleten v smislu demontaže in ponovne montaže za enostavno čiščenje. Najboljši kuhalniki na pari omogočajo kuharju, da enostavno doda več vode, če tudi voda zavre.
Pametni kuhar bo poiskal soparnik iz nerjavnega jekla, ki ponuja možnost zlaganja. Nekateri modeli se prodajajo kot večstopenjski komplet; druge je mogoče kupiti kot osnovni model z dodatnimi nivoji, kupljenimi posebej. Večstopenjski kuhalniki hrane na pari omogočajo, da se na enem priročnem mestu hkrati kuha več vrst hrane. To pomeni manj čiščenja in prihrani čas.