Najboljši obračalnik za palačinke je tisti, ki zlahka obrne napol kuhano palačinko, ne da bi se palačinka zlomila. Obstaja več vrst obračalcev za palačinke. Ko izberete najboljšega, morate razmišljati o materialu, iz katerega je izdelan stružnik, in o njegovi obliki. Morda boste želeli razmisliti tudi o obračalniku za palačinke, ki ga je enostavno očistiti, še posebej, če doma pomivate pomivalni stroj.
Tradicionalni obračalniki za palačinke so izdelani iz kovine ali lesa. Leseni obračalnik je običajno nekoliko debelejši od drugih vrst obračalcev za palačinke. Izdelane so dobro in bodo zdržale dolgo časa. Kovinski obračalnik za palačinke je lahko dobra izbira, ker je lahko zelo tanek. Tankost kovinskega obračalnika pomaga, da zlahka pridete pod palačinko in jo hitro obrnete.
Mnogi kuharji uporabljajo obračalnik za palačinke, ki je narejen iz silikona ali najlona. Oba materiala sta zelo fleksibilna. Z lahkoto se upognejo, da pridejo pod palačinko. Silikonski in najlonski strugalniki bodo zdržali dolgo, saj prenesejo visoke temperature in se težko zlomijo.
Pri izbiri najboljšega obračalnika za palačinke boste morda želeli razmisliti o vrsti posode ali površine, ki jo uporabljate za peko palačink. Če imate površino proti sprijemanju, morda ne boste želeli uporabiti stružnika za kovine. Kovina bo včasih opraskala kuhalno površino. Silikonski ali najlonski strugači ne bodo poškodovali nelepljive površine.
Drugi dejavniki, o katerih morate razmišljati pri izbiri najboljšega obračalnika za palačinke, sta velikost in oblika obračalnika. Če uživate v pečenju velikih palačink, boste morda želeli izbrati večji obračalnik. Če običajno pripravljate manjše palačinke, bo z majhnim obračalnikom lažje rokovati. Nekateri strugači imajo okroglo obliko, da se udobno prilegajo pod palačinko. Drugi obračalniki so pravokotne oblike in lahko naenkrat obrnejo več kot eno majhno palačinko.
Različni materiali imajo posebna navodila za pranje. Nekatere obračalnike za palačinke, kot so silikonske ali najlonske različice, lahko običajno postavite v pomivalni stroj. Kovinski ali leseni strugalnik za palačinke je običajno treba oprati ročno. Lesene posode se ne smejo dolgo časa namakati v vodi, saj bo sčasoma uničila ali oblikovala les.
Stroji za obračanje palačink se razlikujejo po ceni, vendar je večina poceni. Leseni in kovinski strugarji imajo na splošno višjo ceno kot silikonski ali najlonski strugarji. Ker niso drage, boste morda lahko kupili več kot eno in preizkusili nekaj različnih možnosti, da ugotovite, katera je najboljša izbira za vaše palačinke.