Obstaja več načinov za pripravo običajno zelo težkega solatnega preliva v lažji, nizkokalorični solatni preliv. Z zamenjavo nekaterih sestavin s tistimi, ki imajo manj kalorij ali so bolj zdrave, se lahko količina kalorij v prelivu močno zmanjša. Druga možnost je uporaba majhnih količin sestavin, ki bi lahko bile visoko kalorične, vendar imajo tako intenziven okus, da jih je potrebno zelo malo. Na voljo je tudi veliko komercialnih različic nizkokaloričnih solatnih prelivov, za katere so se proizvajalci zelo potrudili, da bi ohranili pričakovani okus brez uporabe težkih sestavin.
Eno področje, na katerem se kalorije običajno vnašajo v solate, je uporabljeno olje. Ekstra deviško oljčno olje je zdrav nadomestek za rastlinsko olje in ima bistveno manj kalorij. Nekateri recepti dejansko odstranijo olje vse skupaj in namesto tega uporabijo le malo kisa, kisa in vode ali celo piščančjo ali govejo juho.
Kisli element nizkokaloričnih solatnih prelivov običajno ne povzroča velike skrbi, vendar bi uporaba nečesa drugega kot običajnega kisa lahko dodala veliko količino okusa in nadomestila vse visokokalorične sestavine, ki so izpuščene. Primeri vključujejo sojino omako, balzamični kis in pomarančni sok. Nekatere kisle tekočine se lahko uporabljajo tudi same, kar odpravlja potrebo po olju.
Kremne prelive, kot je preliv za ranč, lahko naredite v nizkokalorični solatni preliv, tako da nadomestite druge sestavine. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob je nizkokalorični način za pripravo kremastega preliva z rahlo kiselkastim okusom. Tudi jogurti z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob lahko naredijo kremen preliv, ki ima edinstven okus in se dobro ujema z zelenjavo, kot je rukola. Druga možnost je pinjenec z nizko vsebnostjo maščob, ki lahko pomaga pri pripravi edinstvenega preliva.
Uporaba izdelkov z zmanjšano vsebnostjo maščob in kalorij lahko pomaga pri pripravi nizkokaloričnih solatnih prelivov, ki je prav tako okusen kot njegov visokokalorični dvojnik. To velja za sestavine, kot so mleti parmezan, majoneza in smetana. Poleg tega lahko uporaba sestavin, ki morda niso nujno nizkokalorične, vendar so dovolj močne za uporabo v majhnih količinah, pripomore k okusu nizkokaloričnih solatnih prelivov. To lahko vključuje stvari, kot so gorčica, čili omaka, paradižnikov sok in olive.
Za udobje je široko dostopen komercialni nizkokalorični solatni preliv. Ključ do izbire komercialne blagovne znamke ni le zagotoviti, da je okus privlačen, ampak tudi prebrati seznam sestavin in informacije o hranilni vrednosti. Kalorije v solatnem prelivu je pogosto mogoče zmanjšati preprosto z nadzorovanjem uporabljene količine.