Skuto se pogosto uporablja v italijanskih receptih, kot so ravioli in lazanje kot kremni nadev, uporablja pa se tudi v raznih sladicah in pijačah. Nadomestek za skuto je zelo enostavno dobiti v številnih trgovinah z živili in je morda celo na voljo v kateri koli kuhinji. Pasirani kremni sir ali gost grški jogurt sta priljubljena nadomestka, ki se uporabljata v številnih receptih, ki zahtevajo skuto, saj pri večini jedi ne žrtvujejo okusa ali teksture. Sir Ricotta se pogosto uporablja namesto skute in je odličen nadev za raviole, cannoli in druge italijanske sladice.
Eden najbolj priljubljenih nadomestkov za skuto je ocejen jogurt, ki ga pogosto imenujemo grški jogurt, ki posnema gosto teksturo in okus običajne skute. Grški jogurt pogosto zmešamo z majhno količino vode, da ustvarimo kremasto teksturo pasirane skute. Drug priljubljen nadomestek za skuto je pire kremni sir, ki je nekoliko debelejši od skute, vendar je podoben okus in ne ogroža okusa ali splošne teksture v receptih. Kremni sir zmešamo tudi z majhno količino vode, da ustvarimo enako konsistenco skute.
Ker skuta vsebuje majhne skute, je še en priljubljen nadomestek za skuto uporaba mešanice težke smetane v kombinaciji z majhnimi drobtinami feta sira. Ta mešanica posnema teksturo skute in poskrbi za bogat, bolj izrazit okus celotne jedi. Mešanica fete in težke smetane morda ni najboljši nadomestek za recepte za sladice, ki zahtevajo skuto, saj je feta sir pogosto bolj slanega in ne nevtralnega okusa. Stepena gosta smetana, ki je bila temeljito ohlajena, lahko v nekaterih receptih nadomesti tudi pasirano skuto in bo receptu zagotovila lahkotno in zračno konsistenco.
Sir Ricotta je morda najboljši nadomestek za skuto, saj se pogosto uporablja v italijanskih receptih, kot so ravioli in lazanje, pa tudi v sladicah, kot so cannoli. V večini receptov sira ricotta ni treba mešati z vodo in ga je mogoče zamenjati enega za drugim za tradicionalno skuto. Grški jogurt in sir ricotta sta po okusu in teksturi nekoliko podobna, vendar je ricotta zaradi velike količine prehranske maščobe pogosto gostejša. Iz tega razloga bo recept z rikoto namesto skute ustvaril jed, ki je bogatejšega okusa.