Njegov edinstven okus pomeni, da je težko najti nadomestek za piskavico, rastlino, katere deli se običajno uporabljajo kot zelišče in začimba. Dva dela rastline, ki ju imenujejo recepti – listi in semena – se razlikujeta po okusu in zato zahtevata različne zamenjave. Zadevo še dodatno zaplete, okus listov in semen se spremeni, ko so kuhani, postanejo slajši kot surovi. Eden pogostih nadomestkov za seme piskavice je gorčično seme, sveže liste pa včasih primerjajo z vodno krešo. Glede na točen namen piskavice v jedi se lahko uporabijo tudi sestavine, kot so komarček, imitacija javorjevega sirupa ali grenka listnata zelenjava.
Semena piskavice so bistveno močnejša, tako po okusu kot po vonju, kot listi rastline. Okus je kompleksen, z rahlo sladkobo, ki ji sledi grenkoba, podobno kot pri žganem sladkorju. Gorčična semena in gorčična zelenica lahko zagotovijo podoben okus, še posebej, če je treba semena kuhati. Če je jed, ki jo pripravljamo, sladka ali se bo še nekaj časa pražila, lahko uporabimo manjšo količino umetnega javorjevega sirupa, saj se pogosto doda piskavica, ki simulira okus pravega sirupa.
Listi rastline piskavic imajo trden, močan okus in vonj, čeprav ni tako koncentriran kot v semenih. Sveži listi piskavice so slajši od semen, vendar še vedno ohranjajo zemeljsko grenkobo, ki jo je mogoče utišati s kuhanjem. Listi zelene pogosto veljajo za najboljši približek okusa, ko je treba liste uporabiti sveže v receptu. Gorčična zelena ima več ugriza, ki bi si ga morda želeli kot nadomestek za piskavico, čeprav celoten okus ni povsem enak.
Med kuhanjem jed je lažje najti sprejemljiv nadomestek za liste piskavice, saj bo okus bolj sladek in manj grenkobe. Namesto listov v enolončnici lahko uporabite kuhano špinačo in ohrovt. Večino temne, listnate zelenjave, ki ima grenak okus, lahko uporabite namesto piskavice v receptih, ki jo uporabljajo kuhano.
V indijski kuhinji, zlasti v receptih s curryjem, je mogoče uporabiti nekaj mešanic začimb kot nadomestilo za piskavico. Kumino lahko uporabimo za zemeljski pridih, podoben tistemu, ki ga lahko zagotovijo semena. Semena komarčka lahko uporabite tudi v manjših količinah, da dodate rahlo sladkobo semen piskavice. Ena mešanica, ki ima podoben okus, je zelena zelena, ki je bila pomešana z mešanico začimb garam masala.