Tako kot marmorni rženi kruh je mogoče pripraviti na različne načine, ki so všeč različnim ljudem. Dejavniki, kot so uporabljeni predjed, razmerje svetlega in temnega testa ter ali so v štruci kumina semena, lahko določijo, kaj je najboljši marmorni rženi kruh za določeno osebo. Obstajajo tudi nekateri drugi premisleki – na primer kje je bil kruh pečen in teža štruce -, ki lahko pomagajo izbrati najboljši marmorni rženi kruh.
Ena od prvih stvari, na katere mora oseba paziti pri izbiri marmornega rženega kruha, je, kje je bila štruca kruha narejena. Pekarne, ki kruh mešajo in pečejo na območju, kjer se prodaja, bodo imele navadno hlebec, ki je mehkejši in bo po nakupu trajal dlje. Marmorirani rženi kruh, ki ga izdela profesionalna pekarna in ga pošljejo v trgovino za prodajo, bi lahko imel izrazitejši okus, čeprav morda ne bo zdržal tako dolgo na polici.
Pogosto spregledan del peke marmornega rženega kruha je, ali se uporablja predjed. Predjed je staran kos testa, ki se uporablja za vzhajanje kruha. Uporaba starterja običajno ustvari kruh z mehkejšo skorjo in bolj žvečilno teksturo. Rženi kruhki, ki uporabljajo direktni kvas, bodo imeli nekoliko tršo skorjo in lažjo notranjo teksturo. Vrsta kruha, ki je s stališča začetnika boljša, je stvar osebnega okusa.
Več kot le vizualni vidik je lahko pomembno tudi ravnovesje marmoriranja v štruci. Ne glede na to, ali je več svetle ržene ali temne rži, lahko vpliva na sladkost končnega kruha in moč okusa. Ta razlika lahko vpliva na to, kaj nekdo šteje za najboljši rženi kruh.
Pri odločanju, kateri je najboljši, je treba vključiti končno uporabo marmornega rženega kruha. Če se uporablja za sendviče, kot je pečena govedina ali pastrami, mora štruca imeti uravnoteženo količino svetle in temne rži ter močan vonj po rži. V tem primeru bi lahko bila semena kumine koristna, vendar so tudi stvar okusa.
Če bomo marmorirani rženi kruh uporabljali za sire ali sladke namaze, potem je lahko dobra priloga štruca brez semen z rahlo drobtino. To je še vedno odločitev, ki jo mora sprejeti tisti, ki kupuje rženi kruh. V obeh primerih mora biti dobra štruca marmoriranega rženega kruha težka glede na svojo velikost in imeti nekaj skorje, ko jo pritisnete navzdol, da zagotovite, da je sveža.