Pri izbiri kuhalnika za morske sadeže je treba upoštevati dve najpomembnejši stvari, koliko morskih sadežev bo kuhano in kje se bodo kuhali. Za tiste, ki nameravate doma kuhati razmeroma majhne količine morskih sadežev, bi bil enodelni parnik verjetno več kot dovolj. Po drugi strani pa se za tiste, ki nameravajo kuhati velike količine morskih sadežev ali pa bodo kuhali na prostem, morda zdi, da bo boljši trodelni parnik. Kuhanje morskih sadežev na pari ima številne prednosti, med katerimi je najpomembnejša hrana, kuhana na pari, ne izgubi svojega okusa, kot pogosto počnejo živila, kuhana z drugimi metodami, kot je kuhanje. Morski sadeži, kuhani na pari, ohranijo tudi večino vitaminov in mineralov in so bolj zdrava izbira kot ocvrti morski sadeži.
Pri nakupu soparnika morajo kuharji razmisliti, kje bodo uporabljali soparnik in koliko morskih sadežev bodo kuhali. Za tiste, ki nameravate kuhati majhne količine morskih sadežev v domači kuhinji, je enodelni kuhalnik morskih sadežev verjetno najboljša možnost. Te vrste soparnikov so majhne do srednje velikosti in imajo lahko prostornino od 12 do 36 litrov. Pri enodelnem kuhalniku za morske sadeže se morski sadeži položijo v košaro ali stojalo, ki se nato obesi nad vodo v loncu za kuhanje na pari.
Za tiste, ki nameravajo kuhati velike količine morskih sadežev za velika srečanja, enodelni kuhalnik morskih sadežev morda ne bo dovolj. V teh primerih je morda bolj primeren večji, tridelni kuhalnik za morske sadeže. Te velike parne posode imajo lahko kapaciteto do 100 litrov in imajo tri dele: ponev za zadrževanje tekočine, ki bo ustvarjala paro, lonec za shranjevanje morskih sadežev in pokrov za zadrževanje pare. Mnogi ljudje, ki nameravajo kuhati zunaj, na primer na plaži z morskimi sadeži, bodo pogosto uporabili tridelni kuhalnik za morske sadeže.
Parnik za morske sadeže se lahko uporablja za kuhanje vseh vrst morskih sadežev, vključno z ribami, školjkami, raki, jastogi in kozicami. Izbira kuhanja v pari ima veliko prednosti pred drugimi načini kuhanja. Morski sadeži, ki so kuhani na pari, ne izgubijo toliko svojega naravnega okusa kot hrana, ki je kuhana v vodi, kjer se večina okusa izgubi v tekočini. Kuhanje morskih sadežev v kuhalniku za morske sadeže pomaga ohraniti vitamine in minerale, zaradi česar je veliko bolj zdrava izbira kot ocvrti morski sadeži. Končno je kuhanje morskih sadežev v pari hitro in enostavno, zahteva nekaj dodatnih sestavin in minimalen čas priprave.