Obstaja vrsta možnosti za izbiro najboljšega jagodnega preliva za cheesecake. V idealnem primeru naj preliv vsebuje pravo sadje, sveže ali zamrznjeno. Običajno je preliv, narejen iz nič, boljši od tistega v pločevinki, čeprav je lahko preliv v pločevinkah manj zamuden. Glede na vaše želje po okusu boste morda raje imeli gladek preliv iz jagodne torte s sirom ali preliv iz celih kosov sadja.
Če ste v stiski s časom, boste morda ugotovili, da je najboljši preliv za jagodne cheesecake pločevinka z nadevom za jagodno pito. Nadev za pite lahko preprosto odprete in z žlico potresete po cheesecakeu, druga hitra možnost pa je, da po torti namažete plast jagodne marmelade. Preverite sestavine marmelade in se prepričajte, da nadev vsebuje prave jagode in ni samo z okusom jagod.
Še en preprost in hiter preliv za jagodne cheesecake vključuje uporabo svežih celih jagod. Izberite najlepše jagode iz kartona. Odstranite lupine in razporedite jagode na vrh torte s sirom v privlačnem vzorcu, morda okoli zunanje strani torte ali zložene na sredino. Jagode lahko tudi na tanko narežete in jih položite na cheesecake. Če imate čas, lahko jagode premažete z glazuro, da cheesecakeu dodate lesk.
Morda boste ugotovili, da je najboljši preliv za jagodne cheesecake domača jagodna omaka. Jagodno omako lahko pripravite tako, da sveže ali zamrznjene jagode segrejete z vodo, škrobom in sladkorjem, dokler se jagode ne razgradijo in nastane gosta omaka. Omako lahko nato prelijemo po cheesecakeu. Omako dodajte torti tik pred serviranjem, da se ne razmoči.
Če nimate časa za pripravo kuhanega jagodnega preliva za cheesecake, a vseeno želite domačo omako, lahko jagode pretlačite v pire z majhno količino vode in sladkorja. Ker bo pire rahlo krmast, ga boste morda želeli precediti skozi cedilo, da odstranite velike koščke, preden ga prelijete čez sirni kolač.
Včasih je kombinacija celega sadja in omake ali pireja morda najboljši preliv za cheesecake. Za cele koščke sadja uporabite sveže jagode in jih prelijte s pripravljenim prelivom. Preliv iz konzerviranega sadja lahko kombinirate s svežimi jagodami, da izboljšate okus, ne da bi receptu dodali preveč dela ali časa.