Podobno kot rjave različice tako po okusu kot teksturi, ima himalajski rdeči riž edinstven vonj in barvo. Čeprav se ta vrsta rdečega riža goji v različnih regijah, najboljše različice običajno prihajajo iz himalajskega vznožja. Najkakovostnejši izdelki so pakirani in takoj ob predelavi prodani, zato se boste želeli izogibati blagovnim znamkam, ki so bile na policah trgovin dalj časa. Himalajski rdeči riž je pogosto zamenljiv z butanskimi različicami, vendar oba izdelka nista povsem enaka – izberite samo pakete, ki so sestavljeni posebej iz himalajskih zrn. Izberete lahko tudi ekološki rdeči riž, če imate raje okus in domnevne zdravstvene koristi teh vrst živil.
Obstajajo različne sorte rdečega riža, himalajske različice pa so po zdravju, okusu in času kuhanja nekatere najbližje rjavim zrnom. Poleg tega je ta vrsta riža najbolj aromatična v svojem razredu. Tradicionalno pridelan ob vznožju himalajskih gora, najbolj kakovosten riž še vedno prihaja s te lokacije, zato ga poiščite na embalaži. Ker se je njena priljubljenost povečala, hrano pridelujejo tudi na drugih območjih, na primer v Franciji.
Riž se pogosto dojema kot živilo, ki mu ne poteče rok trajanja, vendar se svežina paketa zrn zmanjša čez čas. Himalajski riž še posebej izgubi svojo kakovost po pakiranju, ker se njegova aroma zmanjša. Najboljši izdelek iz himalajskega rdečega riža je tisti, ki je bil pred kratkim predelan in pripeljan na polico vašega supermarketa. Številne blagovne znamke označujejo, kdaj je izdelek zapakiran, pa tudi zagotovljen datum njegove svežine. Izogibajte se blagovnim znamkam, ki jim bo kmalu potekel rok uporabe, ker se lahko zmanjšajo aromatične lastnosti in okus.
Himalajski in butanski riž sta sestavljena iz rdečih zrn, ki se gojijo v bližini himalajskih gora. Glavna razlika je v tem, da se himalajski rdeči riž goji v vznožju gora, butanske različice pa na visoki nadmorski višini. Če iščete pravi himalajski riž, potem bodo najboljše blagovne znamke posebej navedle, da je izdelek pridelan ob vznožju gora in ne v Butanu.
Nekatere družine namesto konvencionalno pridelanih različic izberejo ekološki himalajski rdeči riž, da zmanjšajo porabo ostankov kemičnih stranskih proizvodov, ki ostanejo pri predelavi zrn. Čeprav običajno ne kupujete ekološke hrane, mnogi kuharji menijo, da ima ta različica rdečega riža močnejši vonj in okus zaradi naravnih metod pobiranja zrn. Ekološki riž je mogoče kupiti po spodobni ceni na spletu v razsutem stanju, lahko pa najdete tudi manjše količine lokalno v trgovini z naravno hrano.