Naprava za vzhajanje testa je naprava, ki ustvari optimalno nastavitev za pravilno vzhajanje testa. Nekateri dejavniki, ki vam bodo pomagali pri iskanju najboljšega za vaše potrebe, so število hlebcev, ki jih bo potreboval, in velikost kuhinjskega prostora, kjer ga boste uporabljali. Drug pomemben dejavnik je, koliko denarja ste pripravljeni porabiti.
Varovalke za testo, ki se uporabljajo v fazi peke kruha, da testo vzhaja, preden je pečeno, so na voljo v različnih velikostih. Običajno imajo tudi več kot eno štruco kruha, saj se najpogosteje uporabljajo v profesionalnih kuhinjah, pekarnah in restavracijah. Ko izbirate vztrajalnik za testo, upoštevajte, koliko hlebcev boste želeli, da jih boste imeli naenkrat. To vam bo pomagalo vedeti, katera kuhinjska naprava bo najboljša za vas.
Naprava za vzhajanje testa, ki se uporablja za vzhajanje testa za pecivo, žemljice in kruh, je na voljo v dveh izrazito različnih različicah. Ena vrsta je mobilna in jo je mogoče premikati z enega mesta v kuhinji na drugega. Ta model bo pogosto opremljen s kolesci na nogah, tako da ga je mogoče enostavno potisniti z mesta na kraj. Druga vrsta je podobna hladilniku v tem, da ko ga postavite na svoje mesto v kuhinji, ga ni mogoče brez težav znova premikati.
Za lažji dostop za pekača so na voljo enote z vgrajeno pečico. Ta vrsta vzhajanja bo najpogosteje na vrhu pečice, kar omogoča, da se testo zlahka prenese iz vzvoda v pečico. Ta funkcija je še posebej priročna za kruh in žemljice, ki so bili oblikovani pred zadnjim vzhajanjem. Pečica v tej vrsti vzgajalnika je ustvarjena tako, da sprejme enako število hlebcev testa kot kuhalnik.
Naprava za vzhajanje testa ponuja nadzorovane temperature in vlažnost ter ustvarja idealno okolje za vzhajanje testa. Za peka se bo okolje izkazalo za večinoma manj kot popolno, če vsi hlebci, ki jih želi speči, ne bodo prilegali v stroj. V opisu proizvajalca je navedeno, koliko hlebcev in polhleb testa je mogoče naenkrat skuhati.
Priročna funkcija, ki ni priložena vsem strojem za peko testa, je okno. To omogoča peku, da preveri testo, ne da bi pri tem motil temperaturo ali vlažnost v vztrajniku za testo. Če bi morali odpreti vrata za preverjanje napredka testa, bi to lahko motilo postopek vzhajanja.
Čeprav je za peka zelo koristen stroj, je ta naprava lahko precej draga. Upoštevajte svoj proračun, preden poskusite kupiti aparat za gnetenje testa. Poznavanje omejitve porabe vam bo pomagalo ugotoviti, katera naprava je najboljša, in zagotovilo, da boste z nakupom zadovoljni.