Da bi lahko izbrali najboljši krompirček, morajo kupci preučiti splošno kakovost zelenjave, pa tudi izbiro sort in metode pridelave tega gurmanskega majhnega krompirja. Fingerling krompir je majhne sorte teh gomoljev z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in je všeč mnogim gurmanskim kuharjem in drugim, ki želijo ustvariti nove načine uporabe krompirja na jedilnikih. S skrbno izbiro bodo kupci zagotovili višjo kakovost in bolj zaželene izbire za te posebne prehrambene izdelke.
Eden od pristopov k izbiri najboljšega krompirja je pregled površin za prepoznavanje kakovostnih sort. Manjše število “oči” in manj madežev ali razbarvanih območij pogosto kaže na boljši krompir. Trša tekstura pomeni, da je krompir bolj svež, mehkejša tekstura pa lahko kaže na gnile dele. Nekaterim kupcem je pomembno tudi, da iščejo krompir z manj pritrjene umazanije; nekatere sorte je mogoče predhodno oprati, druge pa je morda treba še vedno temeljito očistiti, da odstranite umazanijo in ostanke.
Drugi premisleki glede krompirja so povezani z naraščajočimi standardi za ta živila. Izbira ekološke oznake lahko kupce pripelje do krompirja višje kakovosti, ki je bil pridelan po boljših standardih. Specialty Potato Alliance, nacionalna ameriška kmetijska skupina, prav tako pomaga pri določanju standardov za prstasti krompir in druge vrste krompirja. Standardi vključujejo manjšo uporabo pesticidov in nekaterih gnojil ter naravna in nekemična okolja za rastline.
Kupci lahko pri izbiri proizvodov iz ribjega krompirja dobijo večjo kakovost, tako da ocenijo vsako predelavo krompirja pred distribucijo. Najboljši izdelki iz krompirja so minimalno obdelani ali sploh niso predelani, vendar se ponudijo sveže za preprosto in neposredno kuhanje. Koristno je lahko poiskati lokalno pridelani krompir, da zagotovimo minimalne cikle skladiščenja in bolj svež proizvod.
Pomembno je omeniti, da je vizualna privlačnost nekaterih sort prstacev lahko ključnega pomena za odločitve nekaterih kupcev. En primer je “Yukon gold fingerling”, sorta z rumeno notranjostjo in sivo belo ali rjavo kožo. Druge sorte imajo lahko modro kožo ali celo oranžno obarvane odtenke. Nekateri kupci bodo želeli posebne barvne sorte za recepte, ki vključujejo vizualno komponento. Nekatere od teh sort imajo lahko tudi lastne prehranske lastnosti, ki so lahko pomembne pri nakupovalnih odločitvah nekaterih.