Izbira najboljšega ekološkega brokolija je pogosto zgolj stvar tega, da natančno pogledate glave brokolija, preden jih kupite. Pri izbiri najboljšega ekološkega brokolija je pomembno upoštevati vse dele zelenjave, vključno z listi, peclji in krošnjami. V nekaterih primerih bo potrošnik morda želel prebrati etiketo, da bi videl, kje je bil pridelan tudi brokoli. Poleg tega bi lahko razmislili, kje se brokoli nahaja v trgovini ali na trgu, preden ga kupijo.
Pri izbiri najboljšega ekološkega brokolija je ključen videz. Na primer, barva cvetov brokolija mora biti temno zelena. Ne smejo vsebovati rjavih, rumenih ali bledo zelenih delov. Če to storijo, je to običajno znak, da je brokoli star in verjetno ne bo niti približno tako dobrega okusa. Ko gledate na krono, je prav tako najbolje izbrati glave, ki vsebujejo tesne cvetove. To je znak, da je bil brokoli pobran ob pravem času, ne prehitro in ne prepozno.
Prav tako je pomembno pogledati stanje listov in stebel. Listi ne smejo imeti venenja. Poleg tega stebla ne smejo biti gumijasta ali šibka. Najbolje je, da se držite stran od stebel, ki so tudi izjemno velika ali olesenela. Čeprav mnogi ljudje pred uživanjem ekološkega brokolija zavržejo liste in stebla, je to pogosto znak, da brokoli ne bo tako okusen kot glavice s svežimi listi in čvrstimi peclji.
Zanimivo je, da lahko mesto, kjer se brokoli nahaja v trgovini, igra vlogo pri izbiri najboljših glav. Na primer, ekološki brokoli naj bo na ohlajeni polici; če ni ohlajena, morda ne bo ostala tako dolgo sveža. Poleg tega, če se ekološki brokoli nahaja poleg neekološkega sadja ali zelenjave, ga je treba izbrati previdno. Možno je, da se gnojila, insekticidi in druge kemikalije prenesejo iz neekoloških pridelkov v ekološke. V teh primerih je najbolje izbrati ekološki brokoli, ki je najbolj oddaljen od neekoloških pridelkov.
V nekaterih primerih bodo potrošniki morda želeli razmisliti, kje je bil pridelan ekološki brokoli pri izbiri najboljših glav. Na primer, če je bil pridelan v drugi državi, je morda moral prepotovati veliko razdaljo, da je prišel do trgovine. V mnogih primerih so lahko minili tedni od trenutka, ko je bil pridelek nabran, do dneva, ko je bil kupljen. Lokalno pridelane možnosti so ponavadi najbolj sveže.