Najboljši način za izbiro črnega paradižnika je, da upoštevate okus, estetsko privlačnost in odpornost na bolezni. Mnogi vrtnarji izberejo črni paradižnik, ker jih najprej pritegne njegova temna, eksotična barva in značilen, dimljen okus. Razvite so bile sorte črnega paradižnika, ki so primerne za številne vrste podnebja in rastne razmere, zlasti za hladnejše podnebje s krajšimi poletnimi rastnimi sezonami. Ti nenavadni paradižniki so na voljo v več kot 50 vrstah, ki se razlikujejo po velikosti, okusu in barvi.
Črni paradižnik ni resnično črn, temveč temno vijoličen, ko je zrel, z rjavimi, mahagonijevimi ali modrimi odtenki, odvisno od sorte. Nekateri imajo celo črte in odtenke zelene v koži, ko dozorijo. Ti paradižniki izstopajo iz večine dediščine, ki je ponavadi rdeča, rumena ali oranžna. Medtem ko imajo nekatere črne sorte paradižnika globoko temno barvo, še posebej, če so izpostavljene vročini, so druge večinoma rdeče, le s pridihom vijoličnega odtenka. Ti so morda primerni za vrtnarje, ki želijo paradižnik, ki je bolj podoben tradicionalnim rdečim sortam.
Črni paradižnik izvira iz polotoka Krim v Ukrajini. Številne sorte so precej odporne in zaradi svoje hladne dediščine lahko prenašajo hladnejša poletja, zaradi česar so modra izbira za severne vrtnarje, ki sicer ne bi imeli uspeha pri gojenju paradižnika. Za zorenje teh paradižnikov je potrebnih le 75 dni. Eden od dejavnikov privlačnosti črnih paradižnikov je klimatska fleksibilnost, saj lahko prenesejo tudi dolga, vroča poletja. Količina toplote in sonca, ki ga prejmejo med rastno sezono, lahko vpliva na globino barve.
Čeprav se lahko črni paradižnik zdi eksotičen, ga je enostavno gojiti in je lahko dobra izbira tudi za vrtnarja začetnika. Številne črne sorte so znane po veliki velikosti in posledično nagnjenosti k cepljenju. Vendar pa obstajajo nekatere novejše sorte, ki so bile posebej razvite za zmanjšanje možnosti cepitve in za čim večjo odpornost na pogoste bolezni in škodljivce paradižnika.
Ker je črni paradižnik dediščina sorte, ni na voljo v lokalnih vrtnih centrih in ga je mogoče kupiti prek različnih spletnih virov semen, ki imajo podrobne opise vsake sorte in posebnosti glede njihove odpornosti in odpornosti na bolezni. Podjetja so v pomoč pri opisovanju okusa paradižnika, ki je pogosto dimljen in zemeljski ter je lahko slan ali sladek.
Nekateri najbolj priljubljeni sorti pri pridelovalcih sta črni krim, slana ruska sorta bifteka, ki je ena najstarejših sort, in črni iz Tule, zelo velik in estetsko privlačen paradižnik, ki bo prenašal vročino. Čeprav večje črne sorte ponavadi razpokajo, imajo sloves enega izmed najbolj okusnih paradižnikov, ki so na voljo, zaradi česar so vse razpoke vredne. Črne češnje lahko jeste naravnost z vinske trte, vendar imajo značilen črni okus. Sorte črnih sliv je težje dobiti, vendar imajo visok pridelek in edinstven okus.