Žitarice za zajtrk so ena izmed najbolj priljubljenih živil, ki jih zaužijemo zjutraj. Večina ljudi jedo hladne kosmiče z mlekom, toda vroče kosmiče so tudi nasitna in hranljiva izbira. Najboljša žita so zdrava, hkrati pa imajo dober okus. Če želite izbrati najboljše kosmiče za zajtrk, je treba preveriti sestavine. Na splošno je dobra izbira žita iz celih zrn, ki vsebujejo veliko vlaknin in malo sladkorja. Delno hidrogenirane maščobe in dodani sladkorji so sestavine žit, ki se jim je treba izogibati.
Zajtrk, ki je zdrav, je običajno narejen iz polnozrnatih žit. Pri ogledu žit je treba pregledati etiketo na embalaži in najprej navesti te sestavine. Blagovna znamka žit lahko oglašuje, da je narejena iz celih zrn, lahko pa je pravzaprav kombinacija celih in manj zaželenih rafiniranih zrn. Rafinirana zrna vključujejo pšenično moko, riž in koruzno moko.
Preveč sladkorja lahko naredi sicer zdrave kosmiče za zajtrk nezdravo izbiro. Izogibati se je treba žitom z dodanim sladkorjem. Zelo sladka žita, ki niso narejena iz celih zrn, imajo zelo malo hranilne vrednosti. Če imate sladke kosmiče po vaši želji, lahko skledo žita sladkate z dodatkom svežega sadja ali majhne količine rjavega sladkorja. Nekateri ljudje uživajo tudi v uporabi nemlečnega mleka z aromo vanilije, kot je mandljevo ali sojino mleko, na žitaricah, kar doda sladek okus.
Ugotovljeno je bilo, da so delno hidrogenirane maščobe, znane tudi kot transmaščobe, zelo nezdrave. Večina žit ne vsebuje več transmaščob v sestavinah, vendar obstaja več priljubljenih sort, ki jih. Priporočljivo je, da se izognete žitom z delno hidrogeniranimi maščobami v korist bolj zdrave možnosti.
Dobra izbira za žitni zajtrk je običajno tista, ki vsebuje dobro količino vlaknin. Priporočljivo je, da za zajtrk zaužijete žitarice z vsaj sedmimi grami vlaknin. Vlaknine lahko pomagajo človeku, da se počuti dlje polno in lahko pomagajo pri prebavi.
Vroče žitarice, kot so ovseni kosmiči, so tudi dobra možnost za zajtrk, čeprav niso tako priljubljene kot hladne sorte. Ta žita so običajno narejena iz celih zrn in vsebujejo malo ali nič dodanega sladkorja. Vroče kosmiče pogosto veljajo za zajtrk, ki ga lahko izbirajo osebe, ki poskušajo shujšati, znižati holesterol ali nadzorovati krvni sladkor. Nekateri menijo, da je okus vročih kosmičev blag, lahko pa ga aromatiziramo s cimetom, sadjem ali majhnimi količinami rjavega sladkorja, medu ali javorjevega sirupa.